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Rouge, vert ou blanc, découvrez nos recettes pour cuisiner le chou

Choux verts de Milan
Chou vert, frisés, de Bruxelles ou de Milan, il y a toujours une variété de chou qui saura vous plaire. Photo par Claude Fabry
Il est rare que sous un même nom soient regroupées tant de variétés si différentes les unes des autres. C'est pourtant le cas des choux ! Il faut bien reconnaître qu'entre le pak-choï et le romanesco il n'y a pas vraiment de ressemblance qui saute aux yeux et c'est la raison pour laquelle y a toujours au moins une variété de chou qui saura nous plaire.

Certains peuvent être consommés crus finement râpés en salade mais la plupart du temps on les consomme cuits à l'anglaise, à la vapeur ou braisés pour être ensuite apprêtés de différentes manières. Son côté "rustique" en fait un accompagnement de choix pour les viandes blanches et le gibier.

Meilleures recettes de chou et de cuisine italienne des Gourmets

Des idées de recettes de chou et de cuisine italienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Arancini au riz de chou-fleur
Arancini au riz de chou-fleur
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
Découvrez ces délicieux arancini réalisés avec du riz de chou-fleur, des tomates séchées, du basilic, du chèvre frais et cuits au four pour plus de légèreté et plus de saveurs.
Minestrone au crozet et pesto
Minestrone au crozet et pesto
Popotte Popotte
Recette italienne, le minestrone est une soupe de légumes épaisse enrichie de pâtes ou de riz. Soupe qui s'adapte, selon les saisons et les légumes. Ici, j'ai utilisé des légumes de saison et des fonds de légumes surgelés. Le tout, sublimé d'une pointe de pesto !
Insalata di rinforzo
Insalata di rinforzo
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Le plat d'aujourd'hui est une salade que l'on sert habituellement lors du repas de la vigilia di Natale (le 24 au soir) en Campanie et plus précisément à Naples. Consommée chaude ou plus souvent froide, elle a une saveur très prononcée et très parfumée. Pour faire simple, c'est en fait une salade de chou-fleur avec notamment des sottaceti (ces conserves de légumes dans le vinaigre que l'on consomme beaucoup en Italie) et autres produits de conservation comme les olives ou les câpres sous sel.
Salade de haricots coco et chou kale à l'italienne
Salade de haricots coco et chou kale à l'italienne
Rosenoisettes Rosenoisettes
Une recette simple aux saveurs italiennes. L'idée de songer aux coco comme aux haricots Borlotti m'a beaucoup inspiré, car j'adore aussi les Borlotti qui eux en plus de leur cosse rosée garde sur eux des tâches colorées, si belles. Quelques haricots, du chou kale du jardin, et des produits dits typiquement italiens. Rien de plus, juste la simplicité, la joie et l'amour de cuisiner.

Dernières recettes de chou et de cuisine italienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chou et de cuisine italienne qui changent !

La Ribollita
La Ribollita
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Soupe Toscane. Le terme Ribollita veut dire "bouilli à nouveau" car on utilisait des légumes cuits qui restaient de la veille et du pain rassis sans sel. Il s'agit d'une délicieuse soupe paysanne de la Toscane. Idéal pour faire le plain de vitamines !
Galette de chou kale au chèvre frais et épices
Galette de chou kale au chèvre frais et épices
Mes recettes healthy Mes recettes healthy
Vous cherchez une recette de fromage de chèvre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Brocoli à l'italienne
Brocoli à l'italienne
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Avec cette délicieuse sauce, il est beaucoup plus facile de faire manger des légumes au plus récalcitrants.
Gnocchi au brocoli sauvage
Gnocchi au brocoli sauvage
Amande et Basilic Amande et Basilic
Voilà une délicieuse recette de gnocchi vegan au brocoli. Cette recette originale de gnocchi de pommes de terre et brocoli séduira les petits et les grands.
Minestrone d'hiver
Minestrone d'hiver
Amandine Cooking Amandine Cooking
Avez-vous envie de préparer une recette de minestrone d'hiver ? Cuisinez en suivant cette recette de soupe et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Pâtes au chou et potimarron
Pâtes au chou et potimarron
kilometre-0 kilometre-0
N'hésitez pas à marier les pâtes et les légumes d'hiver ! C'est un plat complet que vous pouvez enrichir de fromage et de jambon si vous le souhaitez.
Spaghettis au brocoli, chou-fleur et olives vertes
Spaghettis au brocoli, chou-fleur et olives vertes
la conque d'or la conque d'or
Une version plus riche que celle des penne aux broccolis, on y ajoute du chou-fleur qui ici est de couleur verte et des olives pour relever le tout.
Orecchiette au chou kale et crème de gorgonzola
Orecchiette au chou kale et crème de gorgonzola
cuisine en folie cuisine en folie
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine italienne pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Haricots blancs au chou
Haricots blancs au chou
Gourmicom Gourmicom
Envie de goûter à la recette de haricots blancs au chou ? Cette recette de chou est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

D'oh!

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Ces moules à beignets en silicone sont vos alliés pour réaliser vos donuts.

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Une alternative aux crêpes pour la chandeleur : des “piadine” légères et colorées au naturel. Ciao ciao blues de janvier, vive le carnaval en février !

Meilleures recettes de chou et de cuisine italienne

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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