Recettes de fruits confits

Etal de fruits confits
On confectionne les fruits confits en été pour profiter de leur parfum hors saison dans nos pâtisseries. Photo par Pierre-Arnaud KOPP.

Cerises, agrumes, melons, angélique... les fruits confits se déclinent sans peine ! Ils s'offrent en cadeaux comme des friandises mais ils viennent surtout aromatiser entremets et pâtisseries.

Coupés en morceaux, ils entrent dans la composition ou décorent des cakes, des puddings, des glaces comme la glace plombière ou des entremets comme le ris à l'impératrice. Et on retrouve aussi les fruits confits dans le traditionnel gâteau des rois pour l'Epiphanie et le panettone italien.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Cake aux fruits confits
Cake aux fruits confits

Un cake classique à l'heure du thé ou du goûter.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Pralines au chocolat, caramel coco vegan et fruits confits, vegan
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Cake aux fruits confits
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Tartelettes au caramel de miel
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Cake aux fruits confits
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Riz au lait à la purée de marron garni d'une guinette à l'armagnac
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Cake aux fruits confits
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cuisinez avec djouza  -  vous recherchez une belle recette de cake avec des fruits confits bien dispersés, voici votre cake à tester 100% réussi

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