Recettes de fruits confits

Etal de fruits confits
On confectionne les fruits confits en été pour profiter de leur parfum hors saison dans nos pâtisseries. Photo par Pierre-Arnaud KOPP.

Cerises, agrumes, melons, angélique... les fruits confits se déclinent sans peine ! Ils s'offrent en cadeaux comme des friandises mais ils viennent surtout aromatiser entremets et pâtisseries.

Coupés en morceaux, ils entrent dans la composition ou décorent des cakes, des puddings, des glaces comme la glace plombière ou des entremets comme le ris à l'impératrice. Et on retrouve aussi les fruits confits dans le traditionnel gâteau des rois pour l'Epiphanie et le panettone italien.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oranges et citrons confits
Oranges et citrons confits

Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.

Zestes d'orange confits
Zestes d'orange confits

Décor et gourmandise à la fois.

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Voir toutes les recettes de fruits confits du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Zestes d'orange confits

Chef Simon  -  Décor et gourmandise à la fois.

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Chef Simon Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Mendiants de Provence
Mendiants de provence

Le Pays des Gourmandises Une recette facile et rapide des délicieux mendiants de Provence aux fruits secs et aux fruits confits. Une gourmandise parfaite pour Noël !

Voir toutes les vidéos de recettes de fruits confits ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Amaretti aux noisettes et confiture de clémentine
Amaretti aux noisettes et confiture de clémentine

miamponpon  -  Envie de Amaretti aux noisettes et confiture de clémentine ? Découvrez cette recette de sans farine et sans beurre, et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ecorces d’agrumes confites et orangettes au chocolat
Ecorces d’agrumes confites et orangettes au chocolat

Royal Chill  -  Je ne sais pas si vous avez déjà eu l’occasion de manger des orangettes faites maison, qui viennent tout juste d’être préparées, mais la semaine dernière j’ai eu envie de...

Glögg
Glögg

Bistro de Jenna  -  Le Glögg, un vin chaud norvégien bien épicé qu'on sert uniquement durant la période de Noël avec du pain d'épices ou des petits gâteaux de fêtes. Il renferme dans sa belle couleur rouge toutes les parfums de la tradition de Noël scandinave. J'ai...

Mendiants de Provence
Mendiants de provence

Le Pays des Gourmandises  -  Une recette facile et rapide des délicieux mendiants de Provence aux fruits secs et aux fruits confits. Une gourmandise parfaite pour Noël !

Bûche à la crème de marrons et aux fruits confits
Bûche à la crème de marrons et aux fruits confits

miamponpon  -  Envie de Bûche à la crème de marrons et aux fruits confits ? Découvrez cette recette d'orange et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cartellate Pugliesi
Cartellate pugliesi

L'Italie dans ma cuisine  -  Dessert typique des fêtes de fin d'année dans les Pouilles.

Fruits Confits
Fruits confits

Délicimô !  -  Orange, Citron, Clémentine, Figues.

Croquants aux fruits confits et à l'orange
Croquants aux fruits confits et à l'orange

Une Petite Faim  -  Je vous propose une délicieuse friandise, pour le goûter Des croquants aux fruits confits et à l’orange J’ai déjà fait des Croquants Aux Amandes Déjà, je suis une accroc de ces biscuits De plus, ils sont hyper simple et rapide à réaliser Les...

Ecorces d’oranges confites 
Ecorces d’oranges confites 

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'ecorces d’oranges confites .

Orangettes et citronettes
Orangettes et citronettes

Comme Une Envie de Douceur  -  Une petite douceur d'agrumes fruitée et facile à réaliser.

Calissons traditionnels
Calissons traditionnels

A Prendre Sans Faim  -  La fameuse recette des calissons du Sud de la France, au melon confit, orange, citron et eau de fleur d'oranger... Bien entendu, chaque boulangerie et famille a sa propre version en variant les doses d'ingrédients ou en les personnalisant en...

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Pavlova aux fruits exotiques
Pavlova aux fruits exotiques

Edélices  -  La meringue croustillante du Pavlova encercle une délicate crème fouettée accompagnée de kumquats subtilement acidulés, d'ananas et de mangue. Ce dessert aérien sans égal est plus facile à réaliser qu'il n'y parait.

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