Goûter et petit déjeuner : toutes nos recettes – Page 8

Voici une recette de crêpes qui change. Le zeste et le jus de l’orange sont incorporés à la pâte, ce qui leur donne un délicieux goût fruité. Dégustez-les avec un sirop de chocolat, une marmelade d’oranges, du miel, de la pâte à tartiner ou simplement natures.

Quoi de mieux qu’un bon petit déjeuner pour fournir à notre corps de l’énergie pour toute la journée ?! Vous connaissez mon amour pour le porridge mais aujourd’hui je vous partage une alternative qui apporte beaucoup plus de fraîcheur (parfait avec l’arrivée des beaux jours !) : le smoothie bowl.

En fait, manger dans un bol donne une meilleure impression de satiété, surtout par rapport à un smoothie que l’on va simplement boire. Donc allez y, mettez vos smoothies en bol, vous ne le regretterez pas ! Variez les fruits au fil des saisons.

Le kanelbullar est une brioche à la cannelle suédoise. Habituellement proposée sous forme individuelle, ici c'est une grande brioche à partager qui fera le bonheur de toute la famille à l'heure du gouter ou du petit déjeuner. Une brioche peu calorique !

Dans le livre Pâtisserie de rêve de Monsieur Philippe Conticini, il y avait cette recette que je m'étais promise de réaliser. Chose faite pour le plus grand bonheur de ma petite famille. Une belle brioche gourmande, généreuse. Tout ce qu'il faut pour commencer la journée...ou la finir.

Je vous propose aujourd'hui une brioche spirale au chocolat pour un goûter ou petit déjeuner gourmand. Je dois dire que cette brioche a été réalisée deux fois pour le plus grand bonheur de certaines papilles gourmandes. Simple à réaliser, son visuel est original.

Parce que nous sommes tous à la recherche de la brioche parfaite, celle avec la mie filante et facile à réaliser, je vous livre ma version après plusieurs tests ! J’espère qu’elle vous plaira et qu’elle fonctionnera chez vous. Tout a été une question de dosage pour déjà avoir un bon résultat à la sortie de la cuve du robot. Car tout part de là, ensuite, ce n’est qu’une question de pousse et de temps de repos !

Tout droit venue d’Inde, cette boisson possède de multiples vertus. Anti inflammatoire, elle lutte contre le vieillissement de la peau et la détoxifie mais fournie également une dose d’énergie à notre corps.

Le golden milk (ou lait d’or), sera votre allié à l’heure du petit déjeuner ou du goûter.

Grande habituée du thé, notamment du thé vert, j'aime également particulièrement le thé matcha, ce thé vert japonais en poudre. Quoique amer, le thé matcha est particulièrement fin, cependant j'adore le consommer en boisson tiède, de manière moins traditionnelle, en matcha latte.

La recette des kanelbullar, les petits pains briochés à la cannelle d'origine suédoise, aussi appelés cinnamon rolls ou roulés à la cannelle. Ces petits pains suédois sont composés d’une pâte levée, assez pauvre en beurre par rapport à une brioche traditionnelle, aromatisée à la cardamome. Ils sont ensuite garnis d’un mélange de beurre, sucre et cannelle.

Je vous propose une recette cocooning alliant passion et douceur, avec un chocolat chaud pimenté et ses langues de chat, homemade of course. Que des choses simples et des ingrédients courants dans ces deux recettes pour un goûter en amoureux gourmand et hivernal.

Voici un pain qui ne ressemble pas aux baguettes traditionnelles mais qui est bien gouteux. Parce que manger sans gluten signifie aussi manger du pain, je vous propose un délicieux pain au sarrasin. Légèrement toasté, il fera des merveilles avec une tranche de foie gras.

Une brioche à la mie filante incroyablement moelleuse. La purée de citrouille y est bien sûr pour quelque chose mais aussi la recette qui repose sur une méthode simple, proche des pains au lait chinois connus pour leur moelleux.

A vrai dire, c’est la première fois que j’utilisais de la purée de citrouille dans une viennoiserie parce que je voulais écouler des restes que j’avais congelés. Le goût est délicat, on ne sent pas vraiment la citrouille, mais juste une petite touche sucrée bien agréable. Au petit-déjeuner, tartiné avec un peu de beurre, c’est un délice...

Aujourd'hui je vous propose des biscuits crousti-moelleux à l'orange en forme de spirales. Ils sont délicieux, mignons et gourmands. On ne dirait même pas c'est une recette végétalienne, sans produits d'origine animale.

Ces biscuits sont préparés avec des ingrédients simples et sont très économiques. Ils sont faciles et rapides à faire. Vos enfants se feront un plaisir de vous aider, car la préparation est assez ludique.

Le sucre par-dessus apporte une petite croûte croustillante, et à l'intérieur ils sont moelleux. Ne les laissez pas trop dorer, pour qu'ils gardent leur moelleux à l’intérieur.

Voici de délicieux biscuits sablés en forme de sapins de Noël, joliment apprêtés pour l'occasion. Une recette que vous pourrez préparer avec vos enfants. Vous pouvez les décorer à votre guise. Comme mes filles n'aiment pas trop le glaçage royal, j'en ai fait un à base de fromage Philadelphia.

Le banana bread est l'un de ces gâteaux que l'on prépare presque par réflexe dès que les bananes commencent à noircir dans la coupe à fruits. Cette version entièrement végétale va encore plus loin dans le goût en associant la douceur fondante des bananes très mûres au caractère rond et légèrement caramélisé du rapadura, ce sucre de canne complet qui parfume la mie avec une profondeur rare. La purée de coco apporte moelleux et exotisme sans le moindre œuf ni produit laitier, pour un résultat bluffant au petit-déjeuner comme au goûter.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la purée de coco par de la compote de pommes qui donnera un résultat un peu plus neutre mais tout aussi humide. Une poignée de noix de pécan concassées ou de pépites de chocolat noir glissées dans la pâte avant d'enfourner transforme le cake en véritable gourmandise. Le lendemain, légèrement toasté et nappé d'un filet de purée d'amande, il atteint des sommets. Il se conserve très bien deux à trois jours enveloppé dans un linge propre, et supporte parfaitement la congélation en tranches individuelles, prêtes à déguster à la demande.

Rien de plus original que d'utiliser les haricots blancs pour réaliser cette recette de pâte à tartiner. Du chocolat, du cacao, des graines de tournesol torréfiées et caramélisées pour le croquant gourmand. Sur une bonne tranche de pain sans gluten au levain, PARFAIT !

Testez cette confiture de tomates vertes maison vous en serez séduits, une recette facile et surtout rapide à préparer, sans temps de macération du fruit.
Une confiture de tomates vertes et citron parfumée à la vanille qu’on retrouve avec joie sur notre table du petit déjeuner.

Ça fait longtemps que je voulais essayer ces fameux gâteaux portugais à base de farine de riz. La farine de riz apporte du moelleux aux gâteaux et le sucre en grains sur la surface - un peu de croquant. Nous avons vraiment adorés. Ils sont parfaits pour le goûter, mais aussi pour le petit déjeuner.

Essayez vous à la tendance food du moment : le granola facile maison ! Une recette simple grâce à laquelle vous ne mangerez plus de céréales industrielles. Je voulais que ma recette demande peu d’ingrédients, qu’ils soient faciles à trouver (ou à remplacer) et une cuisson rapide. Vous allez faire votre premier granola en 30 minutes, elle est pas belle la vie ?