Le gratin, un classique qui se décline en de nombreuses recettes

Le gratin, un plat familial et économique par excellence. Photo par pelican

Salés, les gratins réjouissent des grandes tablées, spécialement au coeur de l'hiver. Le gratin Dauphinois est maître en ce royaume mais il en existe quantités d'autres...

Sucrés, ce sont généralement des desserts aux fruits, à varier selon la saison pour un maximum de plaisir.

Dernières recettes de gratin et de veau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gratin et de veau qui changent !

Tomates farcies au veau gratinées

Chef Papounet

tomate farcies traditionnelle avec une farce de veau gratiné ensuite au four. La farce de veau s'associe bien aux tomates farcies.

Grillades de veau à la parmigiana

SucreEtEpices

Un plat complet, inspiré du fameux plat italien aubergines à la parmigiana, qui nous a fait voyager dans le Sud le temps d'un repas. Un délice à servir avec des pâtes ou avec l'accompagnement de votre choix.

Gratin de courgettes farcies

Recettes de Clairette

Une façon originale de faire ses courgettes farcies

Gratin de riz aux restes de blanquette

auxdelicesdemanue

J'aime cuisiner les restes et donner l'impression de servir un tout autre plat

Conchiglioni farcis aux boulettes de viande

Amandine Cooking

Intéressé par la réalisation d'une recette de conchiglioni farcis aux boulettes de viande ? Suivez cette recette de pâtes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Gratin de pâtes à la viande et aux haricots rouges, façon chili

Streetfood et cuisine du monde

Un plat complet, revigorant et gourmande voici les promesses de ce gratin de macaronis à la viande hachée, haricots rouges, oignons verts et tomates. Il plaira tant aux petits qu'aux grands et s'avère très facile et rapide à cuisiner.

Escalope de veau panée et gratinée, tagliatelle sauce ricotta

Amandine Cooking

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de tagliatelles ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Lasagnes de veau et champignons à la parmesane

Happy papilles

Intéressé par la réalisation d'une recette de lasagnes de veau et champignons à la parmesane ? Suivez cette recette de carottes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Gratin d’aubergines, veau, oignons, tomates

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Des aubergines frites au beurre, de fines escalopes et oignons dorés, du coulis de tomates, de la chapelure et du parmesan selon les goûts voici un plat complet très gourmand.

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Maison les beignets svp !

Friteuse

Pas de friture sans friteuse.

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Amourettes

Ancienne (A l')

Blanquette

Godiveau

Grenadin

Marengo

Masquer

Mortifier

Oiseau sans tête

Salamandre

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Idées de repas économiques

Abattage des animaux de boucherie

Le veau - Appellations, labels et qualité

Le veau - Découpes et cuissons

Techniques appliquées au veau

Le gruyère

Viandes de boucherie

Techniques appliquées aux viandes, aux abats et gibier à poils

Le comté

L'emmental

Accords vins et produits de la terre

Quel vin boire avec le veau ?

Endives au jambon

Gratin dauphinois

Gratin de chou-fleur

Gratin de courgettes

Gratin de légumes

Gratin de pâtes

Gratin de poisson

Gratin de pommes de terre

Hachis parmentier

Moussaka

Parmentier

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.