Recettes de lait de coco et de noix de coco

Boite de lait de coco
Préparé à base de pulpe de noix de coco, le lait de coco est très présent dans les cuisines du sud-est asiatique. Photo par Leslie Seaton.

Le lait de coco n'est pas seulement bon pour notre peau et nos cheveux, c'est surtout un délice pour nos papilles. Il donne onctuosité et exotisme à nos repas et les agrémente de l'entrée au dessert. Particulièrement utilisé dans la cuisine indienne et thaïlandaise, il est de plus en plus présent dans la cuisine occidentale grâce aux nombreux bienfaits qu'il comporte. Riche en vitamines, en fer, en calcium, en magnésium et en phosphore, il a tout pour nous convaincre de son utilité pour notre santé.

Alternative au lait animal, il est très simple à faire soi-même avec pour seuls ingrédients de la chair de noix de coco et de l'eau. Que ce soit dans un porridge au petit-déjeuner, dans un curry de poulet, ou à l'heure du goûter dans une crème dessert, le lait de coco a de quoi ensoleiller notre journée.

Quelques vidéos de lait de coco et de noix de coco du Chef et des Gourmets

Macarons fraise ou coco choco

Comme Une Envie de Douceur  -  Comment faire des macarons : recette et explications en vidéo.

Voir toutes les vidéos de recettes de lait de coco ...

Idées de recettes de lait de coco et de noix de coco des Gourmets

Smoothie Piña colada
Smoothie piña colada

Amandine Cooking  -  Un délicieux smoothie façon Piña colada, sans alcool je précise, avec de l'ananas et du lait de coco. J'utilise un lait végétal à base de coco que l'on trouve avec les autres laits végétaux type amande, noisette... Il est moins calorique que le lait de coco cuisine mais aussi moins épais ce qui permet d'obtenir un smoothie lacté qui reste fluide.

Dahl aux deux lentilles et aux épices
Dahl aux deux lentilles et aux épices

Miss Pat'  -  Le Dahl est un repas à partager en famille. Je vous en propose une version avec l’ajout de crème de coco, pour un plat encore plus gourmand.

Tapioca et Pralin Cacahuète Sesame
Tapioca et pralin cacahuète sesame

Le Chameau Bleu  -  Un peu de douceur pour le dessert ? Voici une petite soupe de tapioca et son pralin Cacahuète Sésame.

Poulet au Lait de Coco Curry jaune
Poulet au lait de coco curry jaune

Petit Bec Gourmand  -  Un délicieux plat qui nous emmène en voyage avec ce Poulet au Lait de Coco Curry jaune, accompagné d'un Riz Basmati bien parfumé.

Soufflé glacé citron et noix de coco
Soufflé glacé citron et noix de coco

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Ce week end est le plus chaud, de ce milieu d’année Je pense que ce parfait glacé citron et noix de coco, serait le bienvenue Il porte bien son nom, c’est frais, acidulé Tout ce que j’aime Bonne journée à tous

Panna Cotta lait de coco, framboise, sablé coco
Panna cotta lait de coco, framboise, sablé coco

Le Pays des Gourmandises  -  Un dessert parfait pour se régaler au quotidien ou pour les plus grandes occasions !

Chou-fleur curry et lait de coco
Chou-fleur curry et lait de coco

omothermix  -  Préparez une recette simple et rapide au thermomix de chou-fleur curry et lait de coco, préparée en 10 minutes.

PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO ET A LA MANGUE FRAÎCHE
Perles du japon au lait de coco et a la mangue fraîche

Bistro de Jenna  -  Vous pouvez faire du coulis de mangue pour arroser le dessert au dernier moment c'est aussi délicieux.

Petites bouchées au thé et lait de coco
Petites bouchées au thé et lait de coco

Le blog de Novice en cuisine  -  Envie de Petites bouchées au thé et lait de coco ? Découvrez cette recette de noix de coco et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cake noix de coco, chocolat
Cake noix de coco, chocolat

Isabelle  -  Cake sans lactose, très coco, tendre, moelleux et peu sucré, enrobé d'une délicieuse couche chocolatée.

Crème banane-choco-coco pralinés
Crème banane-choco-coco pralinés

Paris d'épices  -  Vous cherchez une recette de crème banane-choco-coco pralinés ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gaufres noix de coco
Gaufres noix de coco

Isabelle  -  Voici une recette de gaufres croustillantes sans lactose, au bon goût de coco. Natures ou saupoudrées d'un voile de sucre, elles sont délicieuses et plairont aussi bien aux enfants qu'aux plus grands à l'heure du goûter.

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Velouté de carottes, patate douce et coco
Velouté de carottes, patate douce et coco

Les filles, à table !  -  Un petit velouté tout en douceur, bien onctueux et délicieux, pour démarrer la semaine, avec des saveurs qui nous emmènent faire un petit tour du côté de l’Asie et du soleil en attendant de l'avoir véritablement chez nous.

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