Piment de cayenne et épices : toutes nos recettes

Name: Réveillez vos papilles avec ces recettes au piment de Cayenne
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Cuisine: piment de Cayenne

Le piment de Cayenne est très piquant. Photo par jill111

Le piment de Cayenne, appelé aussi piment enragé, appartient à la famille des solanacées tout comme la pomme de terre et l'aubergine. Vendu sous forme entière ou en poudre, il parfume agréablement tous les plats de votre choix à condition de l'employer avec parcimonie.

Utilisé dans la réalisation du tabasco, de currys indiens, du tabil algérien ou encore dans une sauce chili, le piment de Cayenne est un indispensable à avoir dans sa cuisine.

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Tartare de thon, câpres et sésame

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Une recette de Tartare de thon, aux câpres et huile de sésame, qui joue sur les textures et les parfums. Acidité, soleil, et une pointe de piment de Cayenne

Tataki de saumon et chou rouge en pickles

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Recette du Tataki de saumon mariné dans une sauce japonaise aux épices fumées, et dressé sur un lit de légumes pickles.

Lentilles aux épices et gésiers de canards confits

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un plat de lentilles tout à fait original par l'association aux gésiers mais aussi et surtout par l'apport des différentes épices. A vous de choisir le vôtres !

Guacamole au thon

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Pour changer un peu du traditionnel Guacamole ! Excellent sur des toasts ou pour accompagner des cœurs de palmiers

Pavés de cabillaud et pois chiches au cumin

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Une recette simple et originale aux saveurs orientales

Tarte saumon-mangue à la crème de coco

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Ne passez pas à côté de cette recette de crème qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.