Riz rond et riz au lait : toutes nos recettes

Name: Le riz rond, un indispensable pour vos recettes de risottos et riz au lait
Total time: 30 min
Cuisine: riz rond

Le riz rond est un riz riche en amidon et à la saveur douce. Photo par Steven Jackson

Le riz rond est une variété de riz à grain court, blanc et bombé qui mesure entre 4 à 5 mm de long et 2,5 mm d’épaisseur. Il libère beaucoup d'amidon lors de la cuisson et en même temps absorbe beaucoup de liquide.

On utilise le riz rond essentiellement pour réaliser des plats et desserts crémeux comme le risotto et le riz au lait mais il est également essentiel dans la préparation de nombreux plats japonais et chinois. Pour cela, le riz gluant ou encore le riz rond japonica sont les variétés les plus adaptées.

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Riz rond et riz au lait : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Toutes les recettes de riz rond et riz au lait des Gourmets

Des idées de recettes de riz rond et riz au lait pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Arroz doce

Petite Cuillère et Charentaises

Ou Arroz de leite. Le riz au lait comme au Portugal... délicieux ! Les zestes de citron apportent une petite touche fraîche et parfumée qui est sans pareil dans un dessert comme celui-ci.

Riz au lait, orange sanguine, granola pistache

Isabelle

Depuis quelque temps à la maison le riz au lait est d'office végétal, il nous rassemble tous autour d'un dessert léger, crémeux, frais et onctueux apprécié à l'unanimité. Convivial et très gourmand, il est cette fois enrichi d'eau de fleur d'oranger, saupoudré d'un granola pistache croquant et agrémenté de suprêmes d’oranges sanguines. Un délice au parfum floral, souvenir de douces vacances en famille.

Riz au lait aux épices à l’iranienne

Happy papilles

La recette originale de ce riz au lait aux épices m’a séduite par l’association d’épices et par la faible quantité de sucre… sans compter les amandes effilées et torréfiées dispersées à la surface.

Riz au lait de soja vanille-cerises du jardin

Les Papilles qui frétillent

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de riz au lait pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Riz au lait des Asturies

Le Chat Gourmet

Le riz au lait des Asturies se caractérise par sa texture crémeuse. Il est également très riche en saveurs : zestes de citron, d’orange et bâton de cannelle infusent tout au long d’une cuisson à petit feu. Cette recette typiquement espagnole tient la promesse d’un dessert onctueux et savoureux, même une fois refroidi.

Riz au lait de Cyril Lignac

Happy papilles

A la fois régressif et gourmand, le riz au lait est un dessert facile à préparer : la preuve avec la recette de Cyril Lignac, qui inclut quelques gousses de vanille pour encore plus de gourmandise. Libre à vous de vous inspirer de cette recette pour préparer un riz au lait à la cannelle ou au zeste de citron.

Riz au lait sur lit de caramel à la fleur de sel

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands, voilà une recette tout en douceur. Le riz au lait est crémeux et la petite touche de caramel, réveille les papilles. Pour la cuisson, j'ai repris ma recette de mon Gâteau De riz, inratable grâce aux astuces de monsieur Cyril Lignac. Pour le caramel, je trouve que la cassonade, donne un goût plus prononcé que le sucre en poudre. Je les ai servis dans 3 beaux verres à pied.

Riz au lait au chocolat

Une Petite Faim

Un desseet hyper simple et assez rapide à faire. Le lait entier est mon préféré pour cette recette, il donne un peu plus de crémeux à mon goût. Mais vous pouvez le faire sans problème avec du lait demi-écrémé.

Riz au lait au praliné

Happy papilles

On régale son monde avec ce riz au lait au praliné noisettes, gourmand, onctueux et crémeux à souhait !

Riz au lait de Montélimar

Les Papilles qui frétillent

Petit dessert gourmand, avec un goût d'enfance.

Riz au lait ultra crémeux

Happy papilles

On se régale avec ce délicieux riz au lait à la vanille ultra crémeux du Chef William Lamagnère, onctueux à souhait !!!

Teurgoule

kilometre-0

Un dessert très facile à faire qui cuit longuement dans le four, de quoi réchauffer votre cuisine en ce moment !

Riz au lait à la cardamome, pistaches et eau de rose de Yotam Ottolenghi

Happy papilles

Un merveilleux riz au lait, crémeux à souhait, et à la douceur toute orientale, c'est le riz au lait à la cardamome, pistaches et eau de rose de Yotam Ottolenghi

Riz au lait de coco et bananes

Happy papilles

Un riz au lait bien gourmand et réconfortant réalisé avec du lat de coco et agrémenté de bananes poêlées et caramélisées

Riz crémeux au lait végétal, amandes caramélisées

Isabelle

léger en bouche, onctueux, parfumé, frais et croquant, un délice !

Riz au lait de coco et pommes caramélisées

Miechambo Cuisine

Un dessert qui est régressif à souhait pour la majorité d'entre nous........Le Riz au Lait. Facile à faire, j'ai eu envie de l'agrémenter de quelques pommes et de saveurs un peu "exotiques" comme la cardamome et le lait de coco.

Riz au lait clémentine-spéculoos

Mamie Paulette

A réaliser pour le goûter ou le dessert, ce riz au lait parfumé à la clémentine sur un lit de spéculoos est simple à préparer et tellement moelleux et onctueux qu’il vous rappellera peut-être de bons souvenirs de votre enfance.

Riz Impératrice

Miechambo Cuisine

Un classique de la cuisine française et pourtant ce n'est pas très souvent qu'on a l'occasion d'en déguster. A faire ......de temps en temps pour retrouver les saveurs de l'enfance

Riz au Lait à la Vanille et Poires Pochées à l’Hibiscus

La Raffinerie Culinaire

À la recherche d'une recette de poires pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Riz au lait à la vanille et sauce au caramel beurre salé

Senteur et Saveur

Envie de goûter à la recette de riz au lait à la vanille et sauce au caramel beurre salé ? Cette recette de riz rond est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

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Entremets

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