Stérilisation et conserves : toutes nos recettes

Si tout est bon dans le cochon on peut appliquer l’adage au canard. Je vous propose donc un cou de canard farci aux morilles et foie gras et stérilisé ! Le contenant est la peau de cou du canard, la farce est fine : morille, canard et foie gras. Une entrée festive !

Quelques sardines fraîches, que j’ai placé dans deux bocaux. Je me suis dis que ce serait chouette d’avoir l’hiver venue, une salade de pommes de terre tiède accompagnée de sardines à l’huile.

Voici la recette de rillettes de faisan. Habituellement, je fais confire la viande dans de la graisse de canard ou de porc. Pour cette version, j’ai cuit mon faisan dans un bouillon puis je l’ai effiloché. Ensuite je l’ai mélangée à froid à de la graisse de canard.

Comment conserver des haricots coco de Paimpol, à la sauce tomate pour un accompagnement prêts à l'emploi !

Des rillettes de canard, qu'on stérilisent pour en consommer à l'envi. Un délice tartiné sur des toasts de pain grillés.

Comment faire pour confire un canard, je vous raconte tout !

Comment accomoder des haricots blancs frais et les conserver.

Une sauce bolognaise pour napper pâtes et pizzas. Sauce bolo stérilisée

Un petit pâté à déposer sur une tranche de pain grillé...irrésistible !

Une conserve à avoir dans son cellier

Une recette facile et rapide de sauce tomate maison avec des astuces stérilisation!

Jambonneau confit et stérilisé en bocal