Name: Recettes de stérilisation
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Cuisine: stérilisation

Recettes, techniques et vidéos de stérilisation et de conserves du Chef

Terrine aux foies de volaille

Chef Simon

Cuisson et stérilisation d'une terrine en bocal.

Voir les recettes de stérilisation du Chef ou les recettes de conserves du Chef

Meilleures recettes de stérilisation et de conserves des Gourmets

Des idées de recettes de stérilisation et de conserves pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Faites vos conserves de sauce tomate maison

Du Bio dans mon Bento

Faire ses propres conserves de sauce tomate c'est simple, économique et surtout délicieux. Et en plus, franchement, n'ont ils pas belle allure ces bocaux ?

Sardines à l'huile en conserve

VEB

Quelques sardines fraîches, que j’ai placé dans deux bocaux. Je me suis dis que ce serait chouette d’avoir l’hiver venue, une salade de pommes de terre tiède accompagnée de sardines à l’huile.

Rillettes au faisan et au piment d'Espelette

VEB

Voici la recette de rillettes de faisan. Habituellement, je fais confire la viande dans de la graisse de canard ou de porc. Pour cette version, j’ai cuit mon faisan dans un bouillon puis je l’ai effiloché. Ensuite je l’ai mélangée à froid à de la graisse de canard.

Dernières recettes de stérilisation et de conserves par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de stérilisation et de conserves qui changent !

Cou de canard farci aux morilles et foie gras

VEB

Si tout est bon dans le cochon on peut appliquer l’adage au canard. Je vous propose donc un cou de canard farci aux morilles et foie gras et stérilisé ! Le contenant est la peau de cou du canard, la farce est fine : morille, canard et foie gras. Une entrée festive !

Rillettes de canard, stérilisées

VEB

Des rillettes de canard, qu'on stérilisent pour en consommer à l'envi. Un délice tartiné sur des toasts de pain grillés.

Confit de canard en conserve

VEB

Comment faire pour confire un canard, je vous raconte tout !

Stérilisation des haricots coco à la tomate

VEB

Comment conserver des haricots coco de Paimpol, à la sauce tomate pour un accompagnement prêts à l'emploi !

Conserve, stérilisation haricots blancs de Paimpol

VEB

Comment accomoder des haricots blancs frais et les conserver.

Conserve sauce bolognaise stérilisée

VEB

Une sauce bolognaise pour napper pâtes et pizzas. Sauce bolo stérilisée

Paté de faisan, magret de canard et girolles

VEB

Un petit pâté à déposer sur une tranche de pain grillé...irrésistible !

Rôti de porc en conserve

La fille du boulanger cuisine

Une conserve à avoir dans son cellier

Sauce tomate maison

La cuisine d'Adeline

Une recette facile et rapide de sauce tomate maison avec des astuces stérilisation!

← 1 2 →

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Coupe-pâte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pain.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Confire

P.A.I.

Réussir vos confitures et gelées

Réussir vos conserves

Les Produits Alimentaires Intermédiaires ou PAI

5 tutos pour la cuisine de l'été !

Quiz Les produits

D'autres recettes avec aussi...

abricots aiguillettes basilic bistrot bocal canard charcuterie compote de pommes confiture conserves crémeux curry entrée été faisan fait maison fêtes foie gras fruits gibier girolles gousse de vanille harira huile d'olive jambonneau lentilles magret mirabelles morilles oignons pêches pique-nique porc rillettes rôti rôti de porc sans sucre sardines sardines à l'huile sauce sauce tomate semoule terrine tomate cerise tomates tomates confites viande viande hachée

Découvrez aussi toutes les recettes de stérilisation et toutes les recettes de conserves

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Olives en bocal à la saumure

L'Italie dans ma cuisine

Avant la maturation des olives, nous avons pour habitude d'en cueillir quelques unes pour les préparer à la salamoia. Salamoia signifie que la préparation et la conservation sont essentiellement à base de sel. Servies comme antipasti, elles connaîtront un véritable succès. Elles agrémenteront merveilleusement bien un plat de pâtes mais vous pouvez aussi les déposer sur une focaccia.