Cuisine vegan : des idées de recettes végétaliennes

Name: Cuisine vegan : des idées de recettes végétaliennes
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: vegan

Le mode de vie vegan consiste à ne consommer aucun produit ou service issu des animaux ou de leur exploitation. Photo par fcastellanos

La cuisine vegan ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appellation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les alternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

Recettes, techniques et vidéos de vegan et de compote du Chef

Compote de pommes

Chef Simon

Compote de pommes maison sans sucre ajouté

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Meilleures recettes de vegan et de compote des Gourmets

Des idées de recettes de vegan et de compote pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Beignets au four

Amelia

Des beignets sans matières grasses ajoutées ça vous dit ? Je vous ai déjà posté une recette de beignets qui ont fait fureur... Mais cette fois-ci, ils sont adaptés aux vegan ! Quoi de mieux pour un goûter gourmand et sain !?

Gâteau aux pommes

Myrtee.fr

Après plusieurs tests, essais, ratages, c’est avec fierté que je peux enfin vous partager la recette de ce gâteau vegan, sans gluten et sans sucre ajouté. La texture du gâteau est merveilleuse et son goût, même sans sucre a séduit toutes les personnes qui y ont goûtées.

Compote pomme rhubarbe

Planète Vegan

Très facile à faire, c'est la recette parfaite pour écouler vos kilos de rhubarbe ! Savoureuse et justement sucrée, cette compote bonne pour la santé plaira aux petits comme aux grands !

Trifle aux fraises, rhubarbe, moringa et granola quinoa rhubarbe

Rosenoisettes

Un trifle frais, doux, sucré, acidulé, fondant et croquant ; alliant tout ce qu'il faut pour rendre un dessert addictif.

Cookies végétaux aux mûres

Amande et Basilic

Voici de délicieux cookies végétaux aux mûres pour profiter pleinement des goûters ou des petits déjeuners de fin d'été et début d’automne. Un plaisir vegan très gourmand.

Araignées au chocolat

La gourmandise selon Angie

Qui osera dévorer ces délicieuses araignées tout chocolat ?! Pour la recette, j'ai donc choisi un chocolat noir et de la compote de pommes pour rendre le gâteau moelleux à souhait. Si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser du tofu soyeux ou des yaourts au soja.

Compotée de kumquat

Lutsubo

Je n'ai jamais trop su quoi faire avec ce petit agrume jusqu'à ce que je voie passer une recette de compotée...Ensuite, on peut la déguster seule, sur du pain ou avec un sablé, dans un laitage ou encore, je vous en reparlerai, dans une pâtisserie.

Compote pommes, châtaignes, amandes et vanille

La gourmandise selon Angie

La petite touche de gourmandise en plus dans cette compote est l'ajout de vanille mais aussi d'une bonne cuillère à soupe de purée d'amandes blanches, que vous pouvez remplacer par de la purée de noix de cajou. C'est tellement onctueux et doux en goût. Testez, vous ne le regretterez absolument pas !

Des biscuits au kiwi

Myrtee.fr

Le voilà de retour le merveilleux mois de septembre, les légumes d’automne, les arbres colorés, les fruits d’hiver arrivent et la rentrée. La rentrée qui va me faire adorer le moment du goûter. En ce moment, c’est la folie des biscuits à la maison, ces petits biscuits au kiwis sont divins.

Dernières recettes de vegan et de compote par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vegan et de compote qui changent !

Gâteau de poires vegan, sans gluten

cuisine et nutrition enfant

Dès 12 mois. Entre compote et gâteau, voici un dessert aux fruits de saison pour régaler ton enfant. Des poires, de la fécule de tapioca, du sucre cassonade et hop au four. Un dessert cuisiné sans oeufs, sans lait, sans farine.

Cinnamon rolls express vegan

Amelia

Lorsque je rentre des cours, je n’ai pas forcement le temps de me préparer un goûter ultra élaboré alors plutôt que de me jeter sur le premier paquet de biscuit venu, je me prépare des snacks hyper bon et hyper rapide (clin d’œil aux étudiant : pas besoin de four, au micro-ondes !).

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Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée

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Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.