Cuisine vegan : des idées de recettes végétaliennes

Vegan hotdog
Le mode de vie vegan consiste à ne consommer aucun produit ou service issu des animaux ou de leur exploitation. Photo par fcastellanos.

La cuisine végétalienne ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appelation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les alternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Compote de pommes
Compote de pommes

Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Compote pommes, châtaignes, amandes et vanille
Compote pommes, châtaignes, amandes et vanille

La gourmandise selon Angie  -  La petite touche de gourmandise en plus dans cette compote est l'ajout de vanille mais aussi d'une bonne cuillère à soupe de purée d'amandes blanches, que vous pouvez remplacer par de la purée de noix de...

Compote de pommes à la cannelle et au gingembre
Compote de pommes à la cannelle et au gingembre

Nina Con Limón  -  Un dessert sain, léger et délicieux, à déguster tiède ou froid en fonction des envies !

Pancakes moelleux vegan et sans sucres ajoutés
Pancakes moelleux vegan et sans sucres ajoutés

Nina Con Limón  -  Ma recette préférée de pancakes, à la compote de pomme ou à la banane, moelleux à souhaits et sans sucres ajoutés, qui saura ravir les papilles de vos ami.e.s et de toute la famille ! Idéal pour vos brunchs, petits-déjeuners et goûters.

Compote de nectarines jaunes à la lavande
Compote de nectarines jaunes à la lavande

Rosenoisettes  -  Que faire avec des nectarines mûres ? En cuisine avec cette belle idée de recette de compote de nectarines jaunes à la lavande.

Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes

Myrtee.fr  -  Un délicieux gâteau aux pommes sans sucre et sans gluten

Muffins marbrés curcuma chocolat
Muffins marbrés curcuma chocolat

Milounette  -  Vous cherchez une recette de muffins marbrés curcuma chocolat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Compotée de kumquat
Compotée de kumquat

Lutsubo  -  Je n'ai jamais trop su quoi faire avec ce petit agrume... jusqu'à ce que je voie passer une recette de compotée...

Beignets fourrés
Beignets fourrés

Perle en sucre  -  Découvrez sans tarder ma recette vegan de beignets bien moelleux fourrés à la pâte à tartiner, à la confiture ou à la compote au choix !

Gâteau vegan à la compote
Gâteau vegan à la compote

So foodista  -  Composé de 6 ingrédients seulement, ce gâteau vegan à la compote est facile et rapide à réaliser.

Compote de pommes au yuzu frais
Compote de pommes au yuzu frais

Lutsubo  -  Le vrai luxe : utiliser de beaux ingrédients pour faire plaisir et non pour en faire quelque chose d'extraordinaire !

Beurre de pommes
Beurre de pommes

Ma cuisine santé  -  Vous cherchez une recette de beurre de pommes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Des biscuits au kiwi
Des biscuits au kiwi

Myrtee.fr  -  De délicieux biscuits sans oeufs et sans produits laitiers.

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Crêpes tout chocolat
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Del's cooking twist  -  Des crêpes vegan et une sauce au caramel vegan, la recette parfaite pour celles et ceux qui sont adeptes de la cuisine végétalienne mais aussi pour les autres qui seront bien étonnés que ces crêpes sans...

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