Pensez à la verveine pour parfumer vos tisanes et recettes préférées

Name: Pensez à la verveine pour parfumer vos tisanes et recettes préférées
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: verveine

La verveine est consommée en infusions digestives, parfois additionnées de menthe. Photo par Guillaume.

De la famille des verbénacées, il existe deux variétés principales de verveine. Consommée fraîche ou séchée, la verveine odorante est celle qu'on emploie le plus en cuisine.

Son parfum citronné aromatise à la fois crustacés, volailles mais aussi glaces, smoothies, entremets et soufflés. On l'utilise également pour parfumer des marinades et des liqueurs.

Meilleures recettes de verveine et de menthe des Gourmets

Des idées de recettes de verveine et de menthe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Verrines fraises myrtilles et Chantilly

Kélou

Verrines tricolores aux couleurs "bleu, blanc, rouge" du drapeau français, composées fraises parfumées au sirop, Chantilly parfumée et myrtilles. Nul besoin de colorant dans cette recette pour fêter le 14 juillet.

Virgin Mojito Verveine

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Quoi de mieux qu'un virgin mojito au doux parfum de verveine pour un apéritif entre amis ? Facile, rapide et délicieusement parfumé, il réveille agréablement les papilles.

Dernières recettes de verveine et de menthe par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de verveine et de menthe qui changent !

Salade de fraises, menthe et verveine

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Et voici une délicieuse recette de salade de fraises, bien parfumée et qui a eu un franc succès…

Granité menthe verveine citron vert

Comme Une Envie de Douceur

Désaltérant à souhait

Infusion à la cerise, Verveine et Menthe

Comme Une Envie de Douceur

Entre jus de fruit et infusion pour un rafraîchissement sain et gourmand

Fondant au chocolat noir, framboises et rose

A Prendre Sans Faim

Une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi, elle est meilleure préparée la veille et juste réchauffée avant de passer au dessert. Je l’ai servi avec un vin Gérard Bertrand Prima Nature 2017 Muscat sec. Un mélange de douceur à la fois corsé, floral et fruité contrebalancé par le côté légèrement acidulé des framboises fraîches que ce muscat sec vient subtilement rafraîchir avec ses arômes expressifs.