Vinaigre de cidre et sucre : toutes nos recettes

Name: Le vinaigre de cidre donne du caractère à une foule de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: vinaigre de cidre

Bon pour le goût et bon pour la santé !

Apprécié depuis plusieurs siècles pour ses nombreuses vertus médicinales, le vinaigre de cidre est issu de la fermentation du cidre, lui-même issu de la fermentation du jus de pommes. En cuisine, on l'utilise de différentes façons et son acidité particulière sert à rehausser le goût de nombreuses préparations.

Il donne du caractère à une vinaigrette ou à une mayonnaise faites-maison, il relève marinades et sauces pour accompagner vos viandes blanches et poissons. Il se révèle par ailleurs être un excellent conservateur alimentaire, c'est pourquoi il entre naturellement dans la confection de pickles de cornichons, de câpres, de petits oignons ou encore de cerises.

À ne pas manquer !

Les sucres

Degrés de cuisson du sucre

Voir tous les articles de vinaigre de cidre
Voir tous les articles de sucre

Vinaigre de cidre et sucre : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Du miel dans nos assiettes

Vous prendrez bien un peu de Dulce de leche ?

Quel vinaigre pour quelle recette ?

A la Ste Clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison

La cassonade, brune ou blonde, on l'adore

Muscovado ou rapadura, même combat !

Voir toutes les sélections de recettes de vinaigre de cidre
Voir toutes les sélections de recettes de sucre

Toutes les recettes de vinaigre de cidre et sucre des Gourmets

Des idées de recettes de vinaigre de cidre et sucre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ketchup maison

Mariatotal

Faites votre ketchup vous-même, ça n’a rien à voir ! Surtout pour faire une sauce BBQ. Ce n’est pas bien long et ça vaut le coup. Vous pouvez augmenter les quantités, bien sûr, pour en garder en stock. En plus, conditionné dans des pots à confiture, vous ne perdrez pas une goutte de votre ketchup, contrairement à celui du commerce dont un quart se perd dans le goulot des contenants allongés…

Courgettes à l'aigre-doux

Jackie

Des courgettes à l’aigre-doux, une façon d’utiliser les courgettes du jardin en accompagnement de poisson grillés, en apéritif, ou pourquoi pas cet hiver d’une raclette. Un condiment absolument délicieux qui se prépare sur plusieurs jours.

Pickles de légumes au Vinaigre et plein d'aromates

Espèce de Cake

Mes chers amis gourmands des bonnes choses, voici une recette qui devrait vous ravir, égailler vos apéros (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé bla bla bla ....). Du croquant, du piquant, de la fraîcheur, des saveurs bref un sacré combo qui va faire twister ce moment convivial ou accompagner divinement vos salades qui seront bientôt mis à l'honneur aux beaux jours. Mais avant de les déguster, il faut les préparer et attendre au moins 2 semaines pour que leur dégustation soit parfaite. Il vous faudra juste un peu de patience ... le reste est tellement simple. Vous me suivez, venez c'est par ici !

Wok d'échine de porc et endives de Laurent Mariotte

Happy papilles

On se régale, et on change notre regard sur les endives avec cette savoureuse recette de wok d'échine de porc aux endives de Laurent Mariotte, présentée dons son émission petits plats en équilibre

Chou rouge aux épices

Clementine

C'st comme ça que j'aime le chou rouge ! Avec beaucoup d'épices.

Breadcake à la patate douce et aux graines de courge

Jackie

Un breadcake à la patate douce et aux graines de courges, tout simplement un pain aux graines de courges avec une petite allure de gâteau, voilà. Il est moelleux et j’adore le goût que lui apporte la patate douce, avec en plus ma touche personnelle, à savoir l’huile de coco.

Antipasti de courgettes à l’aigre-doux

Les filles, à table !

Avez-vous envie de préparer une recette d'antipasti de courgettes à l’aigre-doux ? Cuisinez en suivant cette recette de courgettes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.