Salade et yakitori : toutes nos recettes

Name: Des recettes variées pour apprécier la salade toute l'année
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: salade
Ingredients: 10 tranches de carpaccio de boeuf; 150 grammes de fromage à pâte dure ((type conté, emmental)); 1 c. à soupe d'huile d'olive; 2 grosses tomates; 0,5 oignon rouge; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; Quelques feuilles de basilic; Huile d'olive; Sel, poivre; Quelques dés de feta; 100 grammes de salade verte; 1 oeuf; 10 tranches de carpaccio de boeuf; 1 c. à soupe de parmesan râpé; 1 c. à soupe d'huile d'olive; Vinaigrette de votre choix

Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.