Tarte fine aux pommes

La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de tarte fine aux pommes 250 g de pâte feuilletée ou sablée selon vos préférences - pommes reinettes ou boskoop - 1 jus de citron - sucre semoule - cannelle - beurre.

Préparation de la recette

Tarte fine aux pommes - Etape 1

1 - Préparer les éléments. Selon la pâte choisie voir les liens en bas de page.

Tarte fine aux pommes - Etape 2

2 - Beurrer la tôle (moule à tarte).

Tarte fine aux pommes - Etape 4

4 - Pour la placer plus facilement plier la en quatre.

Tarte fine aux pommes - Etape 5

5 - Poser la pointe au centre et...

Tarte fine aux pommes - Etape 6

6 - Déplier.

Tarte fine aux pommes - Etape 8

8 - Disposer les lamelles de pommes en rosace directement sur la pâte.

Tarte fine aux pommes - Etape 9

9 - Prenez votre temps pour faire une rosace régulière et bien serrée.

Tarte fine aux pommes - Etape 10

10 - Saupoudrer de sucre et de cannelle.

Tarte fine aux pommes - Etape 11

11 - Citronner.

Tarte fine aux pommes - Etape 12

12 - Poser ça et là quelques noisettes de beurre et mettre à four chaud (200°C) environ 20 min.

Quelques mots sur la recette

Cette tarte fine est, à mon avis, la plus simple et la meilleure des tartes aux pommes : juste de la pâte feuilletée ou sablée selon vos préférences, des pommes saupoudrées de sucre et de cannelle qui vont légèrement caraméliser... Point n'est besoin d'autre chose ! Mais si vous ne sauriez l'apprécier seule, vous pouvez l'accompagner d'une crème Chantilly ou d'une boule de glace.

Choisissez une variété de pommes à cuire acidulée comme les reinettes ou les boskoop ; la tarte n'en sera que meilleure.
Le temps de préparation ne comprend pas la réalisation de la pâte feuilletée.

Vous devez surveiller et estimer par vous même le temps de cuisson idéal, car les paramètres sont différents selon les méthodes de travail et le matériel utilisés.

Cette tarte fine est, à mon avis, la plus simple et la meilleure des tartes aux pommes : juste de la pâte feuilletée ou sablée selon vos préférences, des pommes saupoudrées de sucre et de cannelle qui vont légèrement caraméliser... Point n'est besoin d'autre chose ! Mais si vous ne sauriez l'apprécier seule, vous pouvez l'accompagner d'une crème Chantilly ou d'une boule de glace.

Variante de tarte aux pommes intéressante
Vous pouvez aussi remplacer le saupoudrage au sucre par un léger nappage au miel, à la gelée de pommes ou de cassis.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Le péché du mercredi : la tarte aux pommes !

Le péché du mercredi : la tarte aux pommes !
Qu'on l'aime nature, à la cannelle ou avec compote, elle nous fait tous craquer.

Que vous pouvez être tartes !

Que vous pouvez être tartes !
Salées ou sucrées, les tartes sont toujours appréciées.

Pommes pommes beee dooh !

Pommes pommes beee dooh !
La pomme se marie avec de nombreux ingrédients salés et sucrés.

Qu'elle est belle, la cannelle !

Qu'elle est belle, la cannelle !
La traditionnelle pomme-cannelle... ou pas !

Tartes sucrées à volonté

Tartes sucrées à volonté
Garnies de fruits de saison ou de crème, elles rivalisent de gourmandise.

Accords

 musique

On travaille à la cool en écoutant Temps à nouveau de Jean Louis Aubert..

 vin - Accords mets et vins avec Ecce Vino

Moscato d'Asti, Coteaux du Layon, Jurançon, Gaillac doux... Voir tous les accords mets-vins pour la tarte fines aux pommes sur Ecce Vino.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de pommes.

vide-pomme vide-pomme
12.50 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Poires cuites sous vide vidéo
Poires cuites sous vide

Une cuisson qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Noix de saint Jacques sautées vidéo
Noix de saint Jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Crumble de pomme Healthy ultra gourmand ! Recette facile vidéo
Crumble de pomme Healthy ultra gourmand ! Recette facile

Un crumble sain et gourmand, ça vous dit ?

Cannelle herbes et épices
Cannelle

Cinnamomum zeylanicum.

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce pratique
Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Le ragoût, c'est le plat des familles par excellence !

Desserts d'automne recettes
Desserts d'automne

Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

Tartes sucrées à volonté recettes
Tartes sucrées à volonté

Garnies de fruits de saison ou de crème, elles rivalisent de gourmandise.

Saint Honoré technique
Saint Honoré

Un gâteau créé par la maison Chiboust

Blancs de turbot sur blancs de poireaux technique
Blancs de turbot sur blancs de poireaux

Simple mais mortellement délicieux !

Tarte fine poire-orange et noix de pécan recette
Tarte fine poire-orange et noix de pécan

Une tartelette poire orange qui vous fera fondre de plaisir

Tarte fine et rolls de légumes recette
Tarte fine et rolls de légumes

Essayez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Tarte fine aux pommes sur compotée d’oignons recette
Tarte fine aux pommes sur compotée d’oignons

En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte fine aux pommes sur compotée d’oignons.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Lilie11

Lilie11

23 oct. 2017 à 14:20

Très réussi et je confirme, c'est un délice.

AnnaP

AnnaP

28 fév. 2019 à 20:14

Très réussi, a répéter. Merci! Est-ce que c'est possible de substituer les pommes avec des fraises (a servir avec des fraises fraiches), substituer la cannelle avec le sucre de vanille en poudre et utiliser le miel pour le nappage?

Plus de recettes

En ce moment

Des ris de veau pour un menu gastronomique
Des ris de veau pour un menu gastronomique
Un mets délicat prisé des connaisseurs !
A chacun son clafoutis !
A chacun son clafoutis !
Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.
J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan...
J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan...
Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de pommes.

vide-pomme vide-pomme
12.50 € sur amazon.fr

Commander >>