Cari canard à la vanille comme on le cuisine à La Réunion

Cari canard à la vanille créole

Name: Cari canard à la vanille créole
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: 1 Canard entier ou des manchons; 3 tomates; 2 oignons; 6 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; 2 clous de girofle; 2 branches de thym; 1 cc de curcuma; 2 gousses de vanille ou du concentré; 3 piments oiseau (Facultatif); Huile; Sel; poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 Canard entier ou des manchons

3 tomates

2 oignons

6 gousses d'ail

2 cm de gingembre frais

2 clous de girofle

2 branches de thym

1 cc de curcuma

2 gousses de vanille ou du concentré

3 piments oiseau (Facultatif)

Huile

Sel

poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Découpez le canard en morceaux et réservez.

2Émincez les oignons et réservez.

3Découpez les tomates en petits dés et réservez.

4Suite de la recette du cari de canard à la vanille créole sur le blog.

5 Lien vers la recette...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du canard a la vanille traditionnelle comme on le cuisine à la Réunion (974). Il vous faudra un canard entier ou des cuisses, des tomates, des oignons, de l'ail, du gingembre, des clous de girofle, de la vanille et diverses épices et aromates. Le canard à la vanille créole est facile à préparer et plait à tous en général. Vous utiliserez de préférences de la vanille Bourbon, mais vous pouvez prendre aussi de l'extrait.

Voir la recette

canard cari créole cuisine créole cuisine des îles cuisine du monde cuisine réunionnaise plat principal

Publié le 29 août 2024 à 00h57, Modifié le 29 août 2024 à 10h13

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cari canard à la vanille créole

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Massalé de porc aux bringelles

Chef Papounet

Préparation du massalé de porc aux bringelles comme on le cuisine à la Réunion (974). Bringelle est le nom local d'une aubergine. Il vous faudra des morceaux de porc, des aubergines, des tomates, des oignons, du gingembre, de la poudre de massalé et diverses épices et aromates pour réussir, vous aussi, votre massalé de porc aux bringelles à la créole.

En métropole, vous trouverez tous les ingrédients nécessaires à la préparation de votre massalé de porc bringelles chez Grand Frais ou en épiceries asiatiques.

Zembrocal haricots rouges réunionnais

Chef Papounet

Préparation du riz zembrocal haricots rouge comme on le cuisine à la Réunion (974). Le zembrocal haricot rouge est l'accompagnement plébiscité du rougail saucisse créole. Il vous faudra du riz basmati, une boite de haricot rouge, des oignons, du curcuma pour la couleur et diverses épices et aromates.