Cari canard à la vanille comme on le cuisine à La Réunion

Cari canard à la vanille créole

Name: Cari canard à la vanille créole
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: 1 Canard entier ou des manchons; 3 tomates; 2 oignons; 6 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; 2 clous de girofle; 2 branches de thym; 1 cc de curcuma; 2 gousses de vanille ou du concentré; 3 piments oiseau (Facultatif); Huile; Sel; poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 Canard entier ou des manchons

3 tomates

2 oignons

6 gousses d'ail

2 cm de gingembre frais

2 clous de girofle

2 branches de thym

1 cc de curcuma

2 gousses de vanille ou du concentré

3 piments oiseau (Facultatif)

Huile

Sel

poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Découpez le canard en morceaux et réservez.

2Émincez les oignons et réservez.

3Découpez les tomates en petits dés et réservez.

4Suite de la recette du cari de canard à la vanille créole sur le blog.

5 Lien vers la recette...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du canard a la vanille traditionnelle comme on le cuisine à la Réunion (974). Il vous faudra un canard entier ou des cuisses, des tomates, des oignons, de l'ail, du gingembre, des clous de girofle, de la vanille et diverses épices et aromates. Le canard à la vanille créole est facile à préparer et plait à tous en général. Vous utiliserez de préférences de la vanille Bourbon, mais vous pouvez prendre aussi de l'extrait.

Voir la recette

canard cari créole cuisine créole cuisine des îles cuisine du monde cuisine réunionnaise plat principal

Publié le 29 août 2024 à 00h57, Modifié le 29 août 2024 à 10h13

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cari canard à la vanille créole

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Threads

Découvrez nos stories et contenus...
RDV sur Threads !

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Piments farcis au poulet de la Réunion

Chef Papounet

Préparation des piments farcis au poulet comme on les prépare à la Réunion (974). Il vous faudra des gros piments doux, du poulet haché, des tiges d'oignons verts, du gingembre et diverses épices et aromates pour réussir, vous aussi, des bons piments farcis au poulet à la réunionnaise. Vous préparerez aussi, bien sûr, une bonne pâte à beignet pour cuire vos piments farcis au poulet créole.

Rougail z'oeufs créole

Chef Papounet

Préparation du rougail z'oeufs créole comme on le cuisine à la Réunion (974). Cette recette familiale est délicieuse et facile à préparer. Il vous faudra des œufs, des tomates, des oignons, du gingembre et diverses épices et aromates pour réussir, vous aussi, un bon rougail d'œufs à la réunionnaise. Pour information, localement, on parle de rougail z'oeuf ou de cari de z'oeufs pour une même recette.

Salade museau créole

Chef Papounet

Préparation de la salade de museau créole à base de fromage de tête comme on le cuisine à la Réunion (974). La salade museau réunionnaise est une excellente recette de cuisine dont tous les réunionnais raffole. Il vous faudra du fromage de tête, du salami, du jambon, des gros piment et une bonne vinaigrette pour réussir, vous aussi, une savoureuse salade museau à la créole.