Cari de boeuf massalé comme on le cuisine à La Réuinion

Cari de boeuf massalé

Name: Cari de boeuf massalé
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: 1,2 kg de bœuf (gite, daube, paleron ou mieux encore de la joue de bœuf); 3 petites tomates; 3 oignons; 5 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; 1 branche de thym; 3 cs de massalé; 1 cc de curcuma (safran peï); 3 piments oiseau (Facultatif); 10 feuilles de curry (facultatif); 1 cs de pâte de Tamarin (Facultatif); Feuilles de coriandre ou de persil ciselés pour la présentation; Huile de tournesol; Sel; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1,2 kg de bœuf (gite, daube, paleron ou mieux encore de la joue de bœuf)

3 petites tomates

3 oignons

5 gousses d'ail

2 cm de gingembre frais

1 branche de thym

3 cs de massalé

1 cc de curcuma (safran peï)

3 piments oiseau (Facultatif)

10 feuilles de curry (facultatif)

1 cs de pâte de Tamarin (Facultatif)

Feuilles de coriandre ou de persil ciselés pour la présentation

Huile de tournesol

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Découpez le bœuf en morceaux et réservez.

2Écrasez dans un mortier l'ail, le gingembre frais et les piments, éventuellement, avec un peu de gros sel.

3Découpez en petits dès les tomates et réservez.

4Suite de la recette du cari de bœuf massalé sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du cari de bœuf au massalé comme on le cuisine à la Réunion (974). Le cari de bœuf massalé est un plat créole d'origine indienne très parfumé grâce aux épices massalé.

Il vous faudra des morceaux de bœuf, des tomates, des oignons et diverses épices et aromates pour réussir, vous aussi, cet excellent cari de bœuf massalé à la réunionnaise.

Voir la recette

boeuf cuisine créole cuisine réunionnaise cuisine traditionnelle massalé plat principal

Recette ajoutée le 13/06/24 - Mise à jour le 09/07/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cari de boeuf massalé

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Mory Kanté - Yé ké yé ké TV live from the 80s (remastered VHS)

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