Boulettes de viande Thaï au pakchoï et pate de curry rouge

Boulettes de viande Thaï au pakchoï

Name: Boulettes de viande Thaï au pakchoï
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: carottes
Ingredients: 300 g de riz pandan; 200 g de carottes; 1 pakchoï; 2 càs d'huile d'olive; 100 g de pâte de curry rouge; 200 ml de lait de coco; 150 ml d'eau; sel et poivre; 400 g de viande hachée de bœuf; 2 œufs; 80 g de chapelure; 2 càs de moutarde à l'ancienne; 2 càs de ketjap manis (sauce soja indonésienne sucrée); 1 càc de piment de Cayenne; 3 càs de beurre; 380 ml de fond de viande; atjar tjampoer (pickles indonésiens, en option)

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Clementine

Facile

Ingrédients

300 g de riz pandan

200 g de carottes

1 pakchoï

2 càs d'huile d'olive

100 g de pâte de curry rouge

200 ml de lait de coco

150 ml d'eau

sel et poivre

400 g de viande hachée de bœuf

2 œufs

80 g de chapelure

2 càs de moutarde à l'ancienne

2 càs de ketjap manis (sauce soja indonésienne sucrée)

1 càc de piment de Cayenne

3 càs de beurre

380 ml de fond de viande

atjar tjampoer (pickles indonésiens, en option)

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cela faisait un moment que je n'avais préparé un plat asiatique et quand j'ai vu cette recette dans le magazine néerlandais Allerhande, j'ai eu tout de suite envie de la préparer. Mais dans les commerces dans le coin on ne trouve pas du pakchoï et il a fallu attendre que j'aille à Perpignan au Grand Frais. Là je suis sûre d'en trouver toujours, même plusieurs variétés. La recette prévoyait des boulettes de viande et cela m'a rappelé que la dernière publication sur le blog de ma soeur concernait une recette de boulettes de viande du restaurant 3 étoiles Michelin De Librije aux Pays-Bas. Elle n'avait plus la force d'écrire le texte et avait joint une photo de la recette qu'elle avait découpée. Et en souvenir de ma soeur j'ai préparée sa dernière recette publiée.

Voir la recette

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Publié le 19 juillet 2024 à 13h42, Modifié le 20 juillet 2024 à 07h51

Accord mets et musique

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