Name: Seiche en sauce au vin blanc et au piment d'Espelette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: seiche
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Seiche en sauce au vin blanc et au piment d'Espelette

emma.cuisine

Facile

Quelques mots sur cette recette

Les seiches, les calamars ou les supions sont des mollusques céphalopodes que vous pouvez cuisiner de 1001 façon.

Pour la cuisson des seiches, soit vous optez pour une cuisson minute c'est-à-dire à la plancha en saisissant 1 mn de chaque face soit une cuisson longue en mijotant tout doucement afin de garder le moelleux des seiches.

Pour cette recette simple à réaliser, la sauce est à base de vin blanc, de piment d'Espelette et d'une touche de concentré de tomates.

Voir la recette

blanc calamar crustacés fruits mer mijoter mollusques oignons persil piment d'Espelette poisson riz sauce seiche supion tomates vin

Publié le 21 mars 2018 à 15h58, Modifié le 10 novembre 2018 à 07h18

Accord mets et musique

A écouter en préparant Seiche en sauce au vin blanc et au piment d'Espelette

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Pour cette recette, je n'ai pas mis de poisson. La langoustine, noix de Saint Jacques et les coquillages - palourdes - sont à l'honneur. Vous pouvez également rajouter des pommes de terre cuites à l'eau, des crevettes, du homard, des langoustes ou queue de langoustes, du crabe, du tourteau, des amandes, des moules, des bulots, des bigorneaux, enfin tout type de fruits de mer ou crustacés.