Salade à la viande grillée, au poivron et à l'orange

C'est une salade que ma maman fait souvent avec les légumes du jardin et que j'affectionne particulièrement.

J'aime beaucoup les légumes grillés au four. En été, ce sont les vedettes incontournables sur notre table. C'est délicieux et digeste. On peut les consommer en entrée, comme une salade ou pour accompagner une viande ou un poisson. Aujourd'hui je vous propose des poivrons Kapia cuits au four et servis tout simplement, tel un carpaccio avec un peu d'huile d'olives, du sel et du poivre. Un vrai régal !

Voici une salade estivale végétarienne, pleine de légumes et de vitamines. Elle peut être proposée en entrée ou en accompagnement.