Flammekueche alsacienne

Flammekueche

Name: Flammekueche
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: crème
Ingredients: farine: 250 g de; sel: 0.5 cc de; huile de pépins de raisin: 5 cl de; eau: 12 cl d'; fromage blanc: 100 g de; crème fraîche épaisse: 100 g de; noix de muscade: 0.5 cc de; lardons fumés: 120 g de; oignon rouge: 1; poivre noir concassé: 0.5 cc de

Simple & Gourmand

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

farine: 250 g de

sel: 0.5 cc de

huile de pépins de raisin: 5 cl de

eau: 12 cl d'

fromage blanc: 100 g de

crème fraîche épaisse: 100 g de

noix de muscade: 0.5 cc de

lardons fumés: 120 g de

oignon rouge: 1

poivre noir concassé: 0.5 cc de

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Quelques mots sur cette recette

La flammekueche est une recette traditionnelle alsacienne et allemande. C’est une pâte fine sur laquelle il y a un mélange de fromage blanc et de crème épaisse, des oignons et des lardons. La flammekueche est ensuite cuite au four à très haute température. Je la fais avec des oignons rouges un peu fondants car nous ne mangeons pas d’oignons autrement à la maison.

Le truc en + :
Servir avec une salade
Utiliser de l’oignon blanc ou jaune cru à mettre directement dessus avant d’enfourner
Cuire au feu de bois pour les plus chanceux

Voir la recette

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Recette ajoutée le 31/01/20 - Mise à jour le 25/03/22 .

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Une musique partagée par Catalina - Le Blog de Cata pour accompagner une recette de sole à la sauce crème-curry et aux olives.

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