Flammekueche alsacienne

Flammekueche

Simple & Gourmand

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

farine: 250 g de

sel: 0.5 cc de

huile de pépins de raisin: 5 cl de

eau: 12 cl d'

fromage blanc: 100 g de

crème fraîche épaisse: 100 g de

noix de muscade: 0.5 cc de

lardons fumés: 120 g de

oignon rouge: 1

poivre noir concassé: 0.5 cc de

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

La flammekueche est une recette traditionnelle alsacienne et allemande. C’est une pâte fine sur laquelle il y a un mélange de fromage blanc et de crème épaisse, des oignons et des lardons. La flammekueche est ensuite cuite au four à très haute température. Je la fais avec des oignons rouges un peu fondants car nous ne mangeons pas d’oignons autrement à la maison.

Le truc en + :
Servir avec une salade
Utiliser de l’oignon blanc ou jaune cru à mettre directement dessus avant d’enfourner
Cuire au feu de bois pour les plus chanceux

Voir la recette

Recette ajoutée le 31/01/20 - Mise à jour le 25/03/22 .

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Poire Belle-Hélène

Une version bien gourmande de la Poire Belle-Hélène, composée de poire, de crème fouettée à la fève de Tonka, d'une mousse choco-pralinée, de sauce chocolat, d'amandes effilées et de quelques feuilles de chocolat.

Gratin dauphinois

Le gratin dauphinois est un plat typiquement français. Il accompagne aisément toutes les viandes grillées, ou juste une salade. C’est un plat qui ne nécessite que très peu de préparation et qui doit tout à la cuisson lente, ce qui le rend fondant et gourmand.

Fontainebleau au granola

Le fontainebleau au granola est une coupe hyper gourmande et énergétique. Le fontainebleau est un mélange de crème fouettée et de fromage blanc, légèrement sucré et ici, parfumé à l’eau de fleur d’oranger.

Le granola est un mélange d’oléagineux caramélisés et torréfiés au four. C’est vraiment un incontournable pour un brunch réussi ou un petit déj gourmand. C’est une coupe qui se prépare une heure avant de consommer.