Flammekueche alsacienne

Flammekueche

Name: Flammekueche
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: crème
Ingredients: farine: 250 g de; sel: 0.5 cc de; huile de pépins de raisin: 5 cl de; eau: 12 cl d'; fromage blanc: 100 g de; crème fraîche épaisse: 100 g de; noix de muscade: 0.5 cc de; lardons fumés: 120 g de; oignon rouge: 1; poivre noir concassé: 0.5 cc de

Simple & Gourmand

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

farine: 250 g de

sel: 0.5 cc de

huile de pépins de raisin: 5 cl de

eau: 12 cl d'

fromage blanc: 100 g de

crème fraîche épaisse: 100 g de

noix de muscade: 0.5 cc de

lardons fumés: 120 g de

oignon rouge: 1

poivre noir concassé: 0.5 cc de

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Quelques mots sur cette recette

La flammekueche est une recette traditionnelle alsacienne et allemande. C’est une pâte fine sur laquelle il y a un mélange de fromage blanc et de crème épaisse, des oignons et des lardons. La flammekueche est ensuite cuite au four à très haute température. Je la fais avec des oignons rouges un peu fondants car nous ne mangeons pas d’oignons autrement à la maison.

Le truc en + :
Servir avec une salade
Utiliser de l’oignon blanc ou jaune cru à mettre directement dessus avant d’enfourner
Cuire au feu de bois pour les plus chanceux

Voir la recette

crème cuisine allemande cuisine alsacienne feu de bois fromage blanc lardons oignons pizza pâtes

Recette ajoutée le 31/01/20 - Mise à jour le 25/03/22 .

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