Toutes nos recettes et astuces pour réussir les galettes de l'épiphanie – Page 13

Dans ma cuisine j’aime réaliser des galettes des rois un peu particulières, que l’on ne trouve pas chez les pâtissiers.

Cette année ma première galette est à la crème de châtaigne. Mêlée à une crème frangipane sans beurre, elle apporte tout son moelleux, sa saveur et sa gourmandise à la traditionnelle garniture de la galette des rois.

Traditionnellement fourrée à la frangipane, la recette de la galette des rois a cependant était modifiée au fil des années pour le plus grand bonheur des petits et des grands gourmands ! Voici donc une galette des rois aux framboises et à la pistache. Une association qui marche plutôt bien.

Hello les gourmands ! Vous avez encore une place après les bons repas de noël et du 31 ? J'espère que oui car aujourd'hui on commence l'année avec une belle recette de galette des rois à la frangipane, plus classique il n'y a pas ! On n'oublie pas la fève pour tirer les rois !

Aujourd'hui je vous propose la recette d'une délicieuse galette qui vous permettra de prolonger encore un peu les fêtes. A l'intérieur, une savoureuse mousse de marrons mariée à une ganache montée au chocolat guanaja. Des produits exceptionnels pour une galette qui sort de l'ordinaire !

Succombez à cette recette facile de galette des rois maison revisitée à la mode Sud-Ouest avec des noix du Périgord pour changer de la frangipane classique. J’ai ajouté un peu de poudre d'amandes pour adoucir le goût de la noix mais si vous êtes ultra-fan des noix, vous pouvez faire cette recette uniquement avec de la poudre de noix.

Cette recette de galette des rois au thermomix TM31, TM5 ou TM6 pour l'épiphanie est très facile à préparer, avec votre robot culinaire, par un marmiton en herbe.

Préparez-vous à célébrer l'Épiphanie avec ce dessert emblématique qui éveillera vos papilles et réunira vos proches autour d'un moment de gourmandise et de partage.

Une galettes des rois gourmande et savoureuse aux amandes et au chocolat parce que pour l'Epiphanie, on ne se refuse rien ! Les disques de pâte feuilletée sont meilleurs si fait maison mais pour ceux que cela effraient, ceux du commerce conviendront.

Une délicieuse galette des rois chocolat noisette ! Elle a un bon goût de noisettes grâce à la présence de poudre de noisettes à la place de la poudre d'amande, et aux noisettes concassées qui apportent du croquant. Une pure merveille qui fera le bonheur des gourmands de la famille pour tirer les rois ! N'oubliez pas la fève !

L’association pistache et griottes est un classique toujours efficace, particulièrement pour une galette des rois originale. Cette galette se compose d’une crème frangipane à la pistache, tout simplement une frangipane à laquelle on ajoute de la pâte de pistache pour l’aromatiser, de quelques griottes et le tour est joué ! N'hésitez pas à la refaire en juin avec des griottes fraîches pour encore plus de saveurs.

A peine sortis des bûches de noël, nous voilà déjà le nez dans les galettes des rois pour l'épiphanie ! Pour changer de la traditionnelle frangipane, voici une galette parfumée aux noix et aux oranges confites qui nous a complétement conquis.

Pour changer de la frangipane classique, voici une savoureuse galette des rois fourrée à un mélange poudre d'amandes et crème de marrons. Une merveille en bouche qui saura séduire toutes les papilles. Dégustez tiède en décorant les parts de quelques brisures de marrons glacés.

Jouer avec la forme pour faire une galette des rois originale, c'est la deuxième fonction de ces palmiers maison à la frangipane. La première, c'est d'être croqués d'une bouchée ! À préparer avec les enfants qui s'amuseront à confectionner ces délicieux palmiers.

La galette bisontine ou galette des rois franc comtoise est une galette sans frangipane mais faite à base de pâte à choux parfumée à l'eau de fleur d'oranger. Une galette des rois originale qui ne demande qu'à satisfaire vos papilles et celles de vos invités !

Pour démarrez cette nouvelle année, je ne déroge pas à la tradition et je vous propose une nouvelle variante de la galette bretonne au beurre salé de ma maman. La version 2023 est inspirée de notre voyage en Islande fin 2022 : les islandais sont friands de bonbons qui associent chocolat et réglisse... et nous aussi, du coup on en a ramené plein la valise, et c'est ce qui m'a inspirée la galette 2023 !

C'est le moment de vous proposer ma galette annuelle façon bretonne pour l'épiphanie. Je n'ai pas été chercher trop loin la variante de cette année, puisque je suis revenu aux bases avec la version rhum coco des îles emblématique de la ville de Nantes. Le résultat est une bombe de saveurs exotiques, un régal digne des rois mages!

Je vous propose pour l'épiphanie une belle recette de galette des rois typique de Franche-Comté, réalisée sur une base de pâte à choux et parfumée à la fleur d’oranger. Après cuisson, on obtient une texture d’un flan. C’est très bon et bien parfumé.

Comment faire une délicieuse crème d'amande maison ? Je vous propose une préparation facile, rapide et riche en amandes. Cette crème est parfaite dans toutes vos préparations de pâtisseries, pour garnir une galette des rois, en fond de tarte et même pour vos viennoiseries.

La pâte feuilletée inversée, c’est un peu la Rolls des pâtes ! Elle est plus croustillante, plus régulière et possède une texture plus légère ! Le seul bémol c’est qu’elle demande un peu plus de maîtrise. Je vous recommande de commencer par vous entraîner avec une pâte feuilletée classique avant de vous attaquer à la pâte feuilletée inversée.

La fameuse galette bretonne de ma maman mais cette année j'ai décidé de lui donner le goût d'un café au Moyen-Orient, avec l'association classique et efficace du café et de la cardamome, pour une galette au goût un peu plus corsé, parfaite à proposer à l'heure du goûter avec une tasse de café par une après-midi grise de janvier.

C'est l'heure de ranger huîtres et foie gras pour laisser la place aux galettes des rois. Voici donc la recette d'un pithiviers ou galette frangipane aux pommes pour célébrer les rois. La petite touche fruitée apporte de la fraîcheur à ce dessert de janvier.