Name: Recettes de Lahey
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Lahey

À ne pas manquer !

Anthropologie des mangeurs de pain

Lahey et pain : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

On a retrouvé le pain perdu...

Je vous souhaite une bonne fournée

Cheese naans à déguster sans modération

Comment utiliser la farine complète en cuisine ?

Ce week-end c'est mission boulange !

Voir toutes les sélections de recettes de pain

Toutes les recettes de Lahey et pain des Gourmets

Des idées de recettes de Lahey et pain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain semi-complet en cocotte méthode sans pétrissage Jim Lahey

Le Chat Gourmet

Jim Lahey, propriétaire d’une boulangerie à New-York, a rendu son procédé populaire par le biais d’un article paru en 2006 dans lequel le New-York Times publiait la recette qui permettrait de réaliser chez soi un pain de boulanger sans savoir ni efforts particuliers.

J’ai été très surprise et, il faut le dire, assez fière du résultat obtenu : une croûte qui craque sous les doigts, une mie bien alvéolée et le bruit du pain quand on le coupe et qui sonne creux quand on tapote le fond… tout çà, tout çà !