Recettes de boulange et d'apéritif

Pains prêts à cuire
La boulange est l'art de la boulangerie et donc la fabrication de toutes sortes de pains. Photo par Skitterphoto - Pixabay.

Par boulange, on entend tout ce qui a à voir avec la boulangerie, et donc avant tout avec la fabrication de pains. Les boulangers, dont le métier existe depuis l'Antiquité, pétrissent et façonnent la pâte de nombreuses variétés de pains qui habillent les vitrines des boulangeries du monde entier.

À la maison, nous aimons reproduire ces gestes millénaires et gratifiants mais qui requièrent des techniques bien précises selon le pays et la culture d'où est issue la pâte à façonner. Baguette, pain de mie, miche, naan, bagel, fougasse, pain complet, scone, soda bread, ciabatta, batbout, pains à burger, bio, au levain, aux noix ou à l'épeautre, la liste est infinie et la pratique de cet art ancestral est particulièrement enrichissante.

Idées de recettes de boulange et d'apéritif des Gourmets

Focaccia thym-romarin-fleur de sel
Focaccia thym-romarin-fleur de sel

Allergique Gourmand  -  Prolongeons les saveurs de l'été avec cette focaccia au thym, romarin, fleur de sel sans gluten. De délicieuses saveurs italiennes.

Focaccia
Focaccia

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de focaccia maison à déguster à l'apéritif et à tremper par exemple dans de l'huile d'olive.

Pa de vidre
Pa de vidre

Une Faim de loup  -  Ou pan de cristal ou alors pan de coca... Un pain pour les tapas, fin très aéré, sec et bien croustillant...Il est fait pour être frotté à la tomate, l'ail, l'huile et dégusté avec jambon, fromage, anchois...

Bretzels et malicettes
Bretzels et malicettes

La cuisine d'Adeline  -  Les véritables bretzels d'Alsace : une recette 100% Alsacienne, 100% plaisir!

Pains navettes à garnir
Pains navettes à garnir

Turbigo Gourmandises  -  Ces pains au lait constituent une recette vraiment sympa pour l’apéritif et on peut les garnir d’une multitude de façons. Laissez parler votre gourmandise et les associations que vous aimez : avocat et crevettes, rillettes de thon ou de saumon, truite ricotta et pomme, roquefort et poire, jambon sec et chèvre frais, etc. Les possibilités sont infinies : un seul mot d’ordre, celui de se faire plaisir !

Pain de mie surprise
Pain de mie surprise

Marie Duclain  -  Ultra bluffant à l'heure de l'apéritif ce pain surprise sans gluten !

Fougasse aux herbes fraîches et tomates confites
Fougasse aux herbes fraîches et tomates confites

Amande et Basilic  -  Une délicieuse recette de fougasse provençale aux herbes fraîches et tomates confites. Une fougasse parfumée, moelleuse et gourmande à souhait.

Focaccia aux herbes et au parmesan
Focaccia aux herbes et au parmesan

My Nomad Cuisine  -  Un pain italien super facile à faire, parfait pour accompagner vos piques-niques et barbecues cet été!

Pains soufflés à la bière, foie gras au poivre noir et gelée de fraises
Pains soufflés à la bière, foie gras au poivre noir et gelée de fraises

Ca bouffe un Doberman  -  Pour un apéro qui en jette, une recette facile à préparer!

Bretzels géants
Bretzels géants

La Cuisine de Julia T & Agathe  -  Des bretzels géants, moelleux et tendres.

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Une recette de boulange choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baguette viennoise
Baguette viennoise

Mes inspirations culinaires  -  D’irrésistibles baguettes viennoises avec ou sans pépites de chocolat, moelleuses à souhait et légères, elles sont idéales pour le petit déjeuner ou le goûter. Bonus, elles sont faciles à préparer même pour les débutants en boulange et se congèlent bien.

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Ce soir, c'est fougasse !
Ce soir, c'est fougasse !

Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.