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En salade ou en risotto, craquez pour nos recettes savoureuses de boulgour

Boulghour avant cuisson

Le boulgour est très utilisé dans la cuisine des pays du Moyen-Orient. Photo par Is abel.

Boulgour ou boulghour, du turc bulgur, signifie grain de céréale. Il s'agit en effet de grains de blés que l’on débarrasse du son, et qui sont ensuite partiellement cuits à la vapeur, séchés et moulus. Très présent dans la cuisine du proche et du moyen-orient, son léger goût de noisette est apprécié dans une multitude de recettes, dont le fameux taboulé libanais.

En salade, accompagné d'aubergines rôties et de tout autre légume de votre choix, cuisiné façon pilaf ou risotto ou en accompagnement de grillades, le boulgour a tout pour plaire !

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Nouveautés : des recettes de boulgour et de citron qui changent !

Fenouil grillé, boulgour, tahin, citron
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Une Faim de loup Une Faim de loup
Des saveurs originales de fenouil, un plat complet grâce au boulgour et une sauce crémeuse au tahin
Taboulé au boulgour
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Le popoteur Le popoteur
Un vrai taboulé maison à base de boulgour, tomates, citron, poivrons, etc. N'oubliez pas la menthe et la coriandre !
Kizir, taboulé Turc
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Une Faim de loup Une Faim de loup
Un taboulé gourmand, bien épicé, boulgour et sirop de grenade....un délice
Chou rouge et pois chiches en salade, sauce aux graines de potiron
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Gratinez Gratinez
Salade de chou rouge et pois chiches, coriandre et boulghour, avec une sauce à base de purée de graines de potiron. Recette originale, fraîche et colorée !
Le taboulé libanais
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Les Papilles qui frétillent Les Papilles qui frétillent
Pour l'entrée, pour accompagner une bonne viande ou juste parce que c'est trop bon
Taboulé de boulgour et freekeh aux herbes
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La bonne bouffe à sam La bonne bouffe à sam
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Aubergines à la chermoula, boulgour et yaourt
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un plat végétarien à déguster chaud ou à température ambiante
Boulghour aux graines de chia et herbes fraîches
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Happy papilles Happy papilles
Une salade originale, associant boulghour et graines de chia, parfumée aux herbes fraîches : menthe, roquette, ciboulette et persil, sans oublier le trait de citron pour encore plus de fraîcheur
Le vrai taboulé Libanais maison
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