Recettes de cantal

Meule de Cantal
Le Cantal ou Fourme de Cantal AOP est un fromage au lait de vache et à pâte ferme. Photo par .

Le Cantal ou Fourmes de Cantal AOP est un fromage réalisé exclusivement au lait de vache emprésuré. Sa pâte est ferme, non cuite et sa croûte sèche. D'une couleur ivoire et d'une texture souple au démoulage, la pâte devient jaune foncé et friable selon le degré d'affinage.

Ce délicieux fromage d'Auvergne trouvera sa place en cuisine dans les quiches, les salades, les gougères et dans la célèbre truffade.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte au pesto, tomates et cantal
Tarte au pesto, tomates et cantal

La fille du boulanger cuisine  -  Une tarte salée aux saveurs italiennes

Tarte aux oignons et au Cantal
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Fourchette et Mascara  -  Envie de Tarte aux oignons et au Cantal ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Tarte brick au cantal et au jambon cru
Tarte brick au cantal et au jambon cru

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore trop les tartes brick. Cela croustille plus que les tartes classiques réalisées avec de la pâte feuilletée et en plus, cela en fait une tarte plus light…

Carrés feuilletés champignons, cantal et thym
Carrés feuilletés champignons, cantal et thym

Flo/Au Fil du Thym  -  Une entrée et/ou plat léger étonnant avec ces carrés feuilletés pleurotes et cantal. La pointe de sel du cantal relève bien les pleurotes, pour un feuilleté très gourmand

Tarte à la tome fraîche de Cantal
Tarte à la tome fraîche de cantal

Papilles à l'affut  -  Recette traditionnelle du Cantal : la tarte sucrée à la tome.

Tarte tomates cantal
Tarte tomates cantal

La fabrique d'Emma  -  Voici une tarte très simple à réaliser pour déguster les bonnes tomates bios de saison.

Tarte aux asperges et aux graines de sésame
Tarte aux asperges et aux graines de sésame

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une tarte aux asperges et aux graines de sésame. C'est simple, assez rapide et succulent...

Tarte aux blettes et cantal
Tarte aux blettes et cantal

La fabrique d'Emma  -  Voici une tarte aux blettes et cantal avec des légumes de saison. Elle est à base de farine de sarrasin et de pois chiches pour une version sans gluten.

Quiche au saint nectaire et saucisses
Quiche au saint nectaire et saucisses

omothermix  -  Préparer une délicieuse quiche au saint nectaire en 5 minutes grâce au robot culinaire thermomix de Vorwerk.

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Petits pains à la courge butternut, noix et Cantal
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