Carottes et poulet : toutes nos recettes – Page 2

Inspirée d'un plat thaï, cette recette d'émincés de poulet associe habilement le sucré et le salé dans une sauce onctueuse au miel et à la sauce soja. Rapide à préparer, elle séduira les amateurs de saveurs équilibrées et légèrement épicées. Les carottes restent volontairement croquantes pour apporter de la texture, tandis que les graines de sésame grillées et l'oignon vert complètent le plat d'une touche de fraîcheur.

Un poulet fermier rôti aux épices colombo, accompagné de légumes fondants cuits au lait de coco. Cette recette fusion vous permet de voyager culinairement en moins de deux heures, associant patates douces, carottes et coriandre fraîche pour un plat savoureux et exotique à la fois.

Lapin, poulet et sauce à la crème font de cette potée sarthoise, ou marmite sarthoise, assez méconnue le plat réconfortant, familial et convivial par excellence. Chou vert et carotte complètent délicieusement ce plat savoureux qui saura combler les papilles des fins gourmets.

Voici les notes rédigées sur le yasai itame, plat traditionnel japonais de légumes sautés !

Le yasai itame est un plat typique de la cuisine familiale japonaise à base de légumes sautés. Littéralement "légumes sautés" en japonais, le yasai itame est un moyen pratique d'utiliser les restes de légumes.

Les principaux ingrédients sont un assortiment de légumes frais comme le chou, oignons, carottes, germes de soja, poivrons, parfois accompagnés de viande (porc, bœuf ou poulet). Les légumes sont sautés rapidement à feu vif et assaisonnés avec de la sauce soja, sauce d'huître, saké et huile de sésame.

Ce plat peut aisément être rendu végétarien ou végétalien en omettant la viande et la sauce d'huître à base de poisson. Sain, rapide et facile à préparer, le yasai itame est généralement servi accompagné de riz vapeur et de légumes marinés (tsukemono).

En résumé, il s'agit d'un plat maison courant composé d'un mélange de légumes frais sautés avec des assaisonnements savoureux, un met classique et nourrissant de la cuisine familiale nippone.

Ce wok de poulet mariné mêle des saveurs asiatiques franches et fraîches : ail, gingembre râpé, piment d’Espelette et une touche de citron. La cuisson au wok garde les carottes légèrement croquantes, tandis que les germes de soja apportent du volume et de la légèreté.

Grâce au tamari et à l’huile de sésame, on obtient un plat nourrissant, rapide et très aromatique, parfait pour un repas du soir. Servi avec du riz ou des nouilles, il combine simplicité, équilibre et caractère, sans alourdir l’assiette.

Ce poulet rôti aux lardons se cuisine tout doucement, pour une chair moelleuse et une peau bien dorée, pendant que les légumes d’hiver prennent le relais. Carottes et panais mijotent à couvert avec l’oignon rouge et les dés de poitrine fumée, pour un accompagnement à la fois doux, parfumé et légèrement fumé.

Les châtaignes ajoutées en fin de cuisson renforcent le côté saisonnier et gourmand, sans alourdir le plat. Servi avec une simple salade de saison, c’est une assiette réconfortante, idéale pour un repas familial, où de bons produits suffisent à faire toute la différence.

Une salade mixte brésilienne, gourmande, complète au riz, haricots rouges et maïs, poulet, tomates, olives, fromage, carotte, oeufs durs, citron, fines herbes. Un plat composé idéal pour les pique-niques, les barbecues, les bento et lunchbox pour manger au bureau.

Sur une assiette, mets les nouilles, les carottes et la viande et ajoute les algues avec des graines de sésame en plus, par dessus, comme touche finale ! Un plat consistant pour passer une soirée sous le signe de l’Asie…. et des algues ! Un bonheur pour les papilles.

S'il y a une cuisine asiatique que j'aime particulièrement c'est celle du Vietnam. Il y a 4 ans j'ai visité ce pays et j'ai vraiment apprécié mon séjour là bas. Les gens sont très souriants et serviables, j'ai découvert de jolis paysages, de belles villes et une excellente cuisine.

Grande envie d'un petit plat asiatique sympa et facile à réaliser ? Un petit coup d'oeil à la liste des ingrédients... comme moi, vous avez peut-être tout sous la main pour vous lancer dans sa confection. Alors, si vous voulez mon avis, comme il répond à mon goût, je l'ai trouvé aussi bon qu'au restaurant ! mais je vous le laisse constater par vous-même, car tous les goûts sont dans la nature... sous la main

Voici une autre variante de couscous, LA recette de ma Grand-Mère paternelle, d'origine Pied-noir, qui a appris à faire le couscous en Algérie, près d'Oran. C'est avec plaisir et fierté que vous la fait partager !

J’adore cette recette de couscous, car, tout d'abord, c'est LA recette de famille, qui me rappelle comme Proust et sa madeleine, toute mon enfance, ma grand-mère, ses sourires, sa gentillesse, son couscous et ses gâteaux à tomber par terre, les fêtes de famille mais aussi mes origines, d'où nous venons et donc ce que nous sommes. Et avec le couscous, plat convivial par excellence, on est bien là ! La famille, les amis rassemblés autour de ce plat gourmand, copieux et généreux. Par ailleurs, dans cette recette de couscous, j'aime l'association de 3 viandes qui donnent un goût particulier au plat et au bouillon.

Je vous propose une recette pour varier vos repas de fête…

Cela change du chapon, du rôti de bœuf façon Orloff et autres viandes.

Cette recette est facile, simple, même si elle fait son petit effet avec sa sauce aux morilles (si vous n’aimez pas les morilles, remplacez-les par des girolles).

Ici, je l’ai servi avec des pâtes fraîches, mais vous pouvez également la servir avec des pommes de terre (type grenaille), un écrasé de pommes de terre dressé avec un cercle pour apporter plus de classe à votre plat.

Vous voulez essayer la recette de sandwich vietnamien banhmi ? Laissez-vous guider par cette recette de mayonnaise et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

L’iridori est un plat mijoté de poulet et légumes racines qui, traditionnellement, cuisent dans un bouillon dashi, dont je vous parlais dans un précédent billet; ce bouillon réalisé à partir d’algue kombu et de bonite séchée apporte une saveur « umami » à un plat et fait de cet iridori un mets très délicat et savoureux.

Une blanquette ? Oui mais allégée pour encore plus de plaisir sans culpabilité. Amateurs de plats traditionnels, ne vous privez plus et dégustez ce plat d'hiver sans complexe, à réaliser au Cookeo ou non. Servir bien chaud, accompagné de riz.

Voici une belle recette de blanquette de poulet aux champignons de Paris. Une recette française traditionnelle qui sera très appréciée en hiver avec la famille ou les amis

Aujourd’hui, je vous présente une recette de wraps aux nuggets de poulet maison. Il s’agit d’une recette simple et rapide à préparer, qui convient parfaitement pour un déjeuner ou un dîner sur le pouce et pour toute la famille.

Il s'agit d'un plat originaire de la Toscane. Plusieurs variantes existent. Certains y mettent des olives, d'autres de la pancetta, parfois les deux. Quelques uns préfèrent le vin rouge d'autre le vin blanc.
Voici la recette telle qu'on l'aime à la maison, simple et délicieuse.

Des crêpes salées au lait de coco fourrées au poulet et crevettes. Ma recette n'est sans doute pas tout à fait la bonne pour les puristes, mais nous nous sommes régalés c'est donc le principal.

Je vous propose aujourd'hui un couscous algérien au poulet fermier, cardons et fèves fraiches comme il y en a des milliers et selon nos régions, il est en sauce blanche ou rouge.