Toutes nos recettes de crêpes pour une chandeleur réussie – Page 11

Pour cette fois, je vous propose de réaliser de succulents crumpets ! Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont de petites crêpes anglaises gonflées à la levure boulangère. Ils peuvent se manger sucrés, avec un peu de beurre et de confiture de fraises, ou salé avec une tranche de saumon fumé, ou un oeuf poché et une tranche de jambon de Paris.

Les crêpes de sorgho sans gluten farine sont une recette maison saine et originale, idéale pour varier les plaisirs tout en respectant une alimentation adaptée. Légères et moelleuses, elles séduisent par leur goût délicatement parfumé et leur texture souple. Grâce à la farine de sorgho, naturellement sans gluten, ces crêpes sont parfaites pour les personnes intolérantes ou celles qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs. Faciles à préparer, elles se dégustent au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, garnies de sucre, confiture, miel ou pâte à tartiner. Recette de crêpes maison, farine de sorgho et sans gluten se retrouvent dans cette spécialité gourmande et équilibrée.

Les crêpes bretonnes au cidre et au miel sont une recette traditionnelle de Bretagne qui allie authenticité et gourmandise. Préparées avec du cidre breton, elles offrent une pâte légère et parfumée, sublimée par la douceur naturelle du miel. Faciles à réaliser, ces crêpes maison sont parfaites pour la Chandeleur, un goûter convivial ou un dessert raffiné. Recette bretonne, crêpes au cidre, crêpes au miel et cuisine française se retrouvent dans cette spécialité régionale qui séduira petits et grands par ses saveurs uniques. Rien de plus simple, alors vite en cuisine !

Des crêpes en tourbillons bicolores, une façon originale de relooker les crêpes en cette période de la chandeleur. Il y avait un petit moment que je souhaitais les faire même si à la maison nous n’attendons pas la chandeleur pour manger des crêpes,

Même classique la crêpe déteste la monotonie alors il faut faire preuve de créativité avec les garnitures, que ce soit au petit déjeuner, au brunch, au déjeuner, au goûter, au dîner et au dessert, cette crêpe soufflée aux myrtilles si légère et délicieusement garnie de fruits c’est si bon !

Ces crêpes salées au reste de courge potimarron sont super moelleuses, faciles et rapides à réaliser. On peut les déguster natures (pour les plus impatients), ou garnies avec un accompagnement froid ou chaud. J’ai choisi ici d’utiliser une garniture à base de verdure. J’ai également testé avec une poelée de champignons, c’est excellent. A vous de choisir.

Pour la chandeleur, je vous propose de réaliser une recette finlandaise avec ces crêpes au four, appelées pannukakku en finnois. Cette recette fait partie des recettes traditionnelles les plus populaires.

Après plusieurs essais, voici ma recette aboutie : ces crêpes sont à la fois moelleuses, parfumées, subtilement sucrées, très légères et digestes. A déguster avec une confiture de châtaignes : faites vous plaisir !

Voici une crêpe sucrée qui se transforme en véritable dessert d’été. Quelques mûres fraîchement cueillies suffisent à sublimer cette douceur toute simple, en lui apportant une touche acidulée et fruitée irrésistible.

On l’accompagne d’une cuillerée de crème montée façon chantilly pour plus de gourmandise, et d’une touche de menthe fraîche pour la fraîcheur. Une idée facile, rapide, mais qui fait toujours son petit effet à l’assiette.

Une galette un peu poitevine, un peu limousine et très bretonne, pour tous ceux qui aiment voyager dans ces trois régions gourmandes. Si vous n'avez pas encore essayé l'andouille dans les galettes, c'est le moment ou jamais ! Un véritable délice très facile à réaliser.

Que faire avec des blancs d'oeufs restants ? Des gaufres avec cette idée de Chef Pâtissier Christophe Michalak ! La recette est uniquement réalisée avec des blancs d'oeufs, aucun jaune venant s'y ajouter !

La pâte est, en fait, une sorte de pâte à choux dans laquelle on ajoute les blancs d'oeufs montés en neige ferme. Pour ma part, j'ai choisi de ne pas parfumer mes gaufres afin de pouvoir les associer à n'importe quelle garniture sucrée ou les manger natures, saupoudrées de sucre glace.

Je vous propose aujourd’hui une chouette recette de crêpes adaptée aux personnes devant suivre une alimentation sans lactose : des crêpes plus légères, sans lactose, mais avec une boisson végétale au petit épeautre et à la noisette. Une belle association de saveurs qui plaira au plus grand nombre.

Qui veut jouer aux échecs de la chandeleur ? La règle est simple : vous mangez les pions que vous prenez à votre adversaire ! Les pions noirs sont réalisés avec des crêpes au chocolat et les pions blancs sont préparés avec des crêpes natures. Les 2 sont garnis de confitures diverses... les pions sont très gourmands !

Voici une recette de crêpes qui change. Le zeste et le jus de l’orange sont incorporés à la pâte, ce qui leur donne un délicieux goût fruité. Dégustez-les avec un sirop de chocolat, une marmelade d’oranges, du miel, de la pâte à tartiner ou simplement natures.

On fait tous la pâte à crêpes un peu à notre manière : un peu de farine, des oeufs, un peu de lait… mais quand on prend le temps de faire une bonne recette de crêpes d’un grand Chef, il faut avouer que ça change TOUT ! La recette de pâte à crêpes de Cyril Lignac est parfaite : la pâte est fluide, simple et rapide à réaliser, et les crêpes sont bien moelleuses.

La chandeleur approche, il est temps de penser à la recette de crêpes qui régalera toute la famille. Après avoir testé les crêpes de Christophe Michalak, je m’attaque à un autre grand chef, Pierre Hermé. Elles sont aussi délicieuses, nous nous sommes régalés.

Quand le grand Philippe Conticini nous présente une recette même connue de toutes et tous, il est une évidence que la touche qu'il y amène va quelque peu bousculer notre savoir-faire. Quant au résultat, je ne pose même plus la question si ce sera une réussite ou pas. Ayant déjà testé quelques une de ses réalisations avec toujours un succès visuel et surtout gustatif, je me suis dit en découvrant cette pâte, le Nanard est obligé de la mettre en œuvre. Résultat, des crêpes ultra moelleuses, légères, bien dorées mais surtout qui se conservent sans se dessécher toute la semaine.

Des crêpes on en mange toute l’année, mais la Chandeleur est propice à laisser aller son inspiration, sucrée, salées, soufflées, les versions sont nombreuses. J’ai voulu tester les crêpes soufflées, une gourmandise pas très régime mais on peut faire une exception.

Elle est gourmande cette recette de gâteau de crêpes sans gluten, lait, ni œuf. Elle permet aussi de savourer les crêpes autrement et de les intégrer dans un délicieux gâteau très généreux, à la vanille et au chocolat. Pour une chandeleur originale et adaptée aux besoins de tous.

Des crêpes à la bière et pas seulement ! Le rhum vient compléter la liste d'ingrédients de cette super recette de crêpe, provenant du compositeur Alain Lefevre. Et oui, une recette familiale, à ce qu'il parait ! L'association de ces deux breuvages vous donne des crêpes épaisses mais légères en bouche.