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Essentiels en cuisine, les condiments sont de toutes les recettes

Pots de condiments sur une étagère
Sauces, chutneys, moutardes, pickles, ils condimentent notre cuisine au quotidien. Photo par Pexels
Pour relever le goût de vos préparations culinaires et notamment de vos sauces, les condiments restent des ingrédients indispensables à tout bon cuisinier ! Entre le sel et le poivre, les herbes et les épices, le choix en matière de condiments ne manque pas.

Vous pouvez même les préparer vous-même, par exemple de délicieux chutneys à base de pommes ou de figues. Grâce à ces produits, vous pourrez facilement varier les saveurs et les plaisirs culinaires en un tour de main.

Meilleures recettes de condiments et de barbecue des Gourmets

Des idées de recettes de condiments et de barbecue pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Côte de bœuf et chimichurri
Côte de bœuf et chimichurri
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Moins de viande mais de la viande de qualité ! Nous avons choisi un morceau de choix : la côte de boeuf. Et, comme le printemps fait une petite apparition, nous dégainons le barbecue. Nous avons choisi d’accompagner notre pièce de viande d’un condiment un peu relevé au accent argentin : le chimichurri.
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Salsa Criolla pour grillades argentines
Salsa Criolla pour grillades argentines
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
La salsa Criolla (sauce Créole) est une délicieuse sauce ou condiment qui nous vient d’Amérique du sud plus exactement d’Argentine à base de tomate, poivron rouge et oignon qui est utilisée pour garnir ou accompagner les viandes grillées. La Salsa Criolla qui est moins connue que la sauce Chimichurri reste ma préférée, un condiment riche en saveur.
Pebre chilien
Pebre chilien
Vida y Pimienta Vida y Pimienta
Le pebre est une petite sauce fraîche et savoureuse, qui s’accorde à toutes les saisons. D'origine chilienne et élaboré à base de coriandre, ail, oignon, piment et tomate, ce condiment accompagne a merveille barbecue et sopaipillas.
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Sardines à griller
Sardines à griller
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Quelques sardines nous faisaient de l’œil sur l’étal de notre poissonnier. Pas mêmes écaillées, à peine 3 minutes de cuisson par face sur les braises ardentes de notre barbecue. Accompagnées d'une sauce à base d'huile d'olive, de citron et de quelques épices.
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Sauce hoisin chinoise
Sauce hoisin chinoise
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Cette Hoisin sauce, connue aussi sous le nom de sauce barbecue chinoise, est savoureusement parfumée et piquante à la fois. C’est d’ailleurs, la base de nombreux plats d’inspiration asiatique et plus particulièrement chinoise. C’est entre autre le condiment parfait pour le boeuf sauté aux oignons qui est très populaire. On le retrouve aussi dans certaines recettes de la cuisine vietnamienne.

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Nouveautés : des recettes de condiments et de barbecue qui changent !

Sauce aïoli
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En cuisine avec cette belle idée de recette de cuisine du monde !
Conserves d'achards aux légumes de saison, à l'ancienne
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
De bons légumes de saison blanchis, conservés dans du vinaigre et des condiments, une recette créole inspiré de la cuisine de l'Inde qui a tout du bon. Les achards se glissent dans les sandwichs et les hamburgers végétariens ou non, remplacent le kimchi. Les créoles utilisent les achards pour garnir le cari, avec le riz et les grains. Les achards accompagnent également les viandes, les poissons grillés à la plancha au barbecue, voire même les fondues bourguignonnes.
Condiment à l'échalote, basilic, parmesan et faux filet
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Un condiment à déguster avec les viandes rouges pour un barbecue réussi.

La dose juste pour vos cocktails !

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Ni trop ni trop peu, la bonne quantité de chaque alcool est déterminante pour vos cocktails.

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