Fiadone et gâteau : toutes nos recettes

Name: Le meilleur de la cuisine corse avec ces recettes de fiadone
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: fiadone

Le fiadone est un dessert corse préparé avec du brocciu. Photo par marina agostini

Incontournable du patrimoine culinaire corse, le fiadone est un gâteau traditionnel préparé avec du brocciu, un fromage originaire de l'Île de Beauté et produit à partir de lactosérum de lait de brebis ou de chèvre. Sa texture légère et ses saveurs délicates en font un dessert apprécié de tous.

Chaque famille corse détient sa propre recette de cette savoureuse spécialité avec parfois quelques variantes, à vous de trouver celle qui laissera dans votre cuisine un petit parfum de vacances. Le fiadone existe aussi en Italie mais n'a rien à voir avec la version corse. Selon les régions, il prend la forme soit de ravioli farcis de ricotta soit d'une tourte salée à base de fromage.

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Toutes les recettes de fiadone et gâteau des Gourmets

Des idées de recettes de fiadone et gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fiadone corse

Le Pays des Gourmandises

Direction la Corse avec cet incontournable dessert : le fiadone ! Il s'agit d'une sorte de flan, à base de brocciu (ou à la ricotta), parfumé au citron et à la vanille.

Fiadone corse

My Parisian Kitchen

Je vous propose aujourd'hui une recette de gâteau traditionnel corse, très rapide et facile à réaliser avec le fromage de brebis corse, le fameux brocciu qui peut être remplacé par de la brousse ou de la ricotta, des oeufs, du sucre et des zestes de citron.

Fiadone au citron

Papilles à l'affut

Dessert traditionnel de Corse qui allie le bruccio et le citron

Mon Fiadone de pinsut

Piratage Culinaire

Comment faire pour réaliser une recette, quand on ne dispose pas de l'ingrédient principal ? Et bien, on improvise. En dénichant un fromage blanc épais de chèvre qui remplace le brocciu, j'ai réussi à confectionner un fiadone, un gâteau corse (pour les non initiés). Mais si vous disposez de brocciu, cette recette n'en sera que meilleure !

Gâteau à la brousse et au citron

La p'tite cuisine de Pauline

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de gâteau ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Fiadone

Made in Cooking

Intéressé par la réalisation d'une recette de fiadone ? Suivez cette recette de dessert et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.