Fromage de brebis et fêtes : toutes nos recettes

Name: Les amateurs de fromage de brebis aimeront ces recettes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 20 personnes
Cuisine: fromage de brebis

Le Feta est un fromage de brebis Greque. Photo par DanaTentis

Les fromages au lait de brebis sont nombreux en France et ailleurs. Parmi les plus appréciés, le Roquefort, le Brocciu, l'Ossau-Iraty ou encore l'Etorki basque mais aussi la ricotta ou le pecorino du côté italien et la feta en Grèce. Riches en minéraux, phosphore et vitamines, ils ne contiennent plus de lactose après affinage et peuvent donc être consommés par les personnes intolérantes ou allergiques au lait de vache.

Simplement déposé sur une tranche de pain frais à la fin du repas, le fromage de brebis est irrésistible. Ses saveurs légèrement acidulées agrémentent également tapas, tartines apéritives, gratins ou plats à base de pâtes.

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Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

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Des idées de recettes de fromage de brebis et fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blinis faciles au saumon fumé à l'anis

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Pour commencer un repas de fête (ou pas), voici des blinis faciles au saumon fumé. Les blinis accompagnent à merveille le saumon fumé et c’est une valeur sûre. Fait maison, ils comportent de bons produits et aucun additif. Contrairement à la version russe, la pâte n’a pas besoin de lever.

Tartines au jambon de Bayonne, bleu de brebis et tomates cerises

Clementine

Pour continuer avec les tapas, bruschette, verrines et pintxos que j'ai préparés pour la Saint Sylvestre et le Jour de l'An voici donc des tartines bien garnies. J'ai trouvé la recette sur le site d'Envie de bien manger. Le bleu de brebis est fabriqué à partir de lait pasteurisé et affiné en caves artificielles.

Le Roquefort est une Appellation d'origine protégée, fabriqué à partir de lait cru et affiné en caves naturelles. Vous trouverez certainement plus facilement du Roquefort dans le commerce, alors votre tartine n'en sera que meilleure !

Salade au magret fumé et gelée de Sauternes

Les filles, à table !

Avez-vous envie de préparer une recette de salade au magret fumé et gelée de sauternes ? Cuisinez en suivant cette recette de fromage de brebis et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.