Giraumon et épices : toutes nos recettes

Name: Nos recettes pour cuisiner facilement avec le giraumon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: giraumon

Le giraumon est une variété de potiron. Photo par wikimediacommons

Le giraumon, appelé également potiron turban en raison de ses formes et de ses couleurs, est une variété de potiron. Coloré de gris, de blanc, de vert et de rouge, c'est un légume très répandu aux Antilles qui se cuisine aussi bien pour des plats salés que sucrés.

Mélangé avec du riz, le giraumon est un accompagnement parfait pour un plat de poisson. Il se décline aussi en potage, purée, compote et salade et vous pouvez bien entendu le farcir avec la viande et le fromage de votre choix.

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Un écrasé épicé cuit à la vapeur douce. Les courges sont nos alliées santé et c'est la pleine saison pour en consommer ! Cette recette de cuisine alcaline gourmande de courge Giraumon façon créole, avec plusieurs options culinaires possibles. Vous pourrez aussi la réaliser avec un potimarron, souvent plus simple à se procurer. Vous la dégusterez au choix sous forme de purée ou d'écrasé, en accompagnement ou plat principal, selon votre envie du moment.