Gratin et lasagnes : toutes nos recettes

Un plat absolument gourmand.

Découvrez une version originale des lasagnes sans pâtes, où les côtes de blettes jouent les vedettes aux côtés d'un fromage de chèvre savoureux. Cette recette allie la douceur du chèvre frais et de la bûche de chèvre à la légèreté des blettes, le tout lié par une béchamel onctueuse et gratinée au comté. Un plat végétarien généreux qui ravira vos papilles avec ses saveurs délicates et ses textures contrastées.

Les lasagnes tout le monde connaît : de larges plaques de pâtes alimentaires que l'on superpose généralement avec une sauce tomate, de la viande de boeuf, et selon les recettes, béchamel et fromage... ou pas ;)

Cette fois-ci je vous en propose une version un peu différente : plus légère et tout aussi savoureuse : beaucoup de légumes, un petit peu de poulet et une sauce sans crème, élaborée à partir du bouillon de poulet et de légumes... Pour la version fromagère, j'ai déposé 3 petits ronds de bûche de chèvre frais... un plat généreux, familial, convivial, tout dans l'esprit méditerranéen

Envie de lasagnes au potimarron et vert de poireaux ? Goûtez cette recette de poireau et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Intéressé par la réalisation d'une recette de lasagnes de veau et champignons à la parmesane ? Suivez cette recette de carottes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Cette fois, j'ai décidé de nous cuisiner des lasagnes avec uniquement des plaques de lasagnes, des champignons et de la béchamel, sans oublier bien sûr du fromage. Verdict : nous avons adoré ! Un plat que vous pourrez accompagner d'une belle salade verte pour la touche de fraicheur.

Un gratin un peu comme des lasagnes mais sans les pâtes ! Celles ci sont remplacées par des lamelles de courgettes, pour un plat plus "léger" et aussi sans gluten. Ce gratin peut être proposé comme plat complet ou accompagné de riz.

Je vous propose aujourd'hui une recette de lasagnes qui vont vous permettre d’utiliser les courgettes du jardin, et elles sont très gourmandes, donc si vous avez des réfractaires aux légumes, ce plat est parfait pour leur en faire manger.

Ce gratin est constitué de ravioles du Dauphiné et de jeunes épinards combinés à une béchamel au bleu de Bresse. On pourrait presque parler de lasagnes de ravioles !

Tout le monde adore les lasagnes à la bolognaise mais surmontées de terrifiantes araignées au bon goût d'olive noire, oserez-vous trancher une part dans ce plat qui ne demande qu'à être dévoré ? Rien n'est moins certain...Il en faut peu pour détourner ce classique de la cuisine italienne.

Il y a d’autres manières de manger des légumes d’hiver que dans les potées. Accompagnées de ravioles et de fromage râpé, ce plat végétarien est très sympa. Si vous souhaitez ajouter un peu de viande, la poitrine fumée ou le bacon seront bien adaptés.

Un plat complet qui se prépare comme des lasagnes et qui peut être fait à l'avance. Pommes de terre, tomates concassées, boeuf haché, béchamel et fromage pour un plat familial et réconfortant qui plaira aux petits comme aux grands.

Un gratin fondant et réconfortant qui associe les ravioles aux courgettes de saison dans une sauce crémeuse au pesto. Cette recette express, préparée en quelques minutes, plaît à toute la famille et permet de faire déguster les courgettes sans difficulté, même aux enfants les plus réticents.

Ces lasagnes au saumon fumé et aux courgettes sont un plat du quotidien qui a tout d'une belle surprise : généreux comme un gratin, raffiné comme une recette de fête, il réunit la tendresse des légumes d'été et la profondeur savoureuse du saumon fumé. C'est le genre de plat qui plaît à tout le monde, des plus jeunes aux plus gourmands, et qui transforme un dîner en semaine en vrai moment de plaisir partagé.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais poché émietté, ou encore par de la truite fumée pour une saveur légèrement plus douce. Un filet de jus de citron glissé dans la béchamel maison à la maïzena apportera une note vive qui soulignera magnifiquement le goût du poisson. Ces lasagnes se réchauffent très bien le lendemain et gagnent même en fondant, ce qui en fait un plat idéal à préparer à l'avance pour un repas sans stress.

Voici une recette de lasagnes facile et rapide à réaliser, parfaite pour faire aimer les épinards et le poisson aux enfants ! Ce plat gourmand allie la douceur des épinards fondants, la richesse du saumon et la texture généreuse des lasagnes, le tout nappé d’une sauce crémeuse. Idéal pour un repas convivial en famille, cette recette combine simplicité et saveur pour régaler petits et grands tout en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs. Une idée de dîner rassurant, rapide à préparer et pleine de vitalité !

Les lasagnes de crêpes aux tomates, champignons et basilic sont une recette originale et gourmande qui revisite les classiques de la cuisine italienne. Ici, les crêpes remplacent les traditionnelles pâtes à lasagnes pour offrir une texture légère et fondante. Garnies d’une sauce tomate parfumée, de champignons savoureux et relevées par la fraîcheur du basilic, ces lasagnes maison séduisent par leur créativité et leur goût authentique. Recette de lasagnes de crêpes, tomates, champignons et basilic se retrouvent dans ce plat convivial et surprenant, parfait pour un repas en famille ou entre amis.

Plat familial par excellence, les lasagnes font partie de ces plats qui plaisent à toute la famille….

Ici j’ai testé la recette de Cyril Lignac qu’il nous a partagée dans l’émission Tous en cuisine sur M6.

Cyril Lignac a son petit secret pour que les lasagnes ne se dessèchent pas à la cuisson et nous garantir un plat moelleux par excellence : c’est l’ajout de champignons de Paris.

En plus, cela apporte une saveur forestière à ces lasagnes très agréable…

J’ai réalisé cette recette au Thermomix mais je vous explique également comment la faire sans…

Les lasagnes, les vraies, celles qui mijotent longtemps et qui embaument toute la maison, font partie de ces plats qui traversent les générations sans jamais vieillir. Avec un ragù généreux mêlant bœuf et chair à saucisse, des légumes fondus dans la sauce et une béchamel maison onctueuse, ce plat incarne à lui seul l'art de la cuisine italienne du quotidien. Parfaites pour un repas en famille ou entre amis, elles se prêtent aussi merveilleusement au batch cooking : préparez-en une grande quantité le dimanche, et vous vous féliciterez toute la semaine.

Idéalement, les lasagnes se bonifient en reposant quelques heures, voire une nuit au réfrigérateur, ce qui permet aux saveurs de s'harmoniser et à la sauce de bien se tenir à la découpe. Vous pouvez les congeler en portions individuelles sans aucun problème. Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de glisser une couche de ricotta ou de remplacer le bœuf par du veau, plus délicat. Un bon parmesan râpé généreusement sur le dessus, une croûte dorée à souhait à la sortie du four, et il ne vous reste plus qu'à choisir un vin rouge de caractère pour accompagner le tout.

Il me restait des ravioles et des carottes. Spontanément, je n’aurais pas pensé à les associer mais tout d’un coup, j’ai pensé à mon pot de ricotta qui mélangé aux carottes m’aurait donné une bonne garniture.

Les lasagnes au bœuf, c'est l'un de ces plats qui réchauffent autant le cœur que le palais. Généreuses, fondantes, gratinées à souhait, elles réunissent tout ce que la cuisine italienne a de meilleur : une sauce bolognaise longuement mijotée avec carottes, céleri, romarin et un trait de vin rouge, nappée d'un béchamel crémeux et généreusement gratiné au parmesan. Le genre de plat que l'on prépare le dimanche pour régaler toute la tablée, et dont il ne reste jamais une miette.

Pour encore plus de caractère, n'hésitez pas à glisser une pointe de piment doux dans la sauce ou à parfumer la béchamel avec un peu plus de muscade fraîchement râpée. Les lasagnes se prêtent aussi à de belles variantes : on peut remplacer le bœuf par un mélange porc et veau, ou intégrer quelques feuilles de basilic frais à la sortie du four. Préparées la veille et réchauffées doucement, elles n'en sont que meilleures, les saveurs ayant eu le temps de bien se marier. Pensez à les couvrir d'un papier aluminium pour la remise en température, et à les gratiner quelques minutes en fin de chauffe pour retrouver ce dessus bien doré et irrésistible.