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Quelques gouttes d'huile d'olive suffisent à ensoleiller vos recettes

Huile d'olive
Huile d'olive est un des fondements de la cuisine méditerranéenne. Photo par U.S. Department of Agriculture
Extraite des fruits de l'olivier, l’huile d’olive n'en finit plus de nous épater. Ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne, on lui accorde de nombreuses vertus culinaires et diététiques. Anti-inflammatoire, anti douleur, antioxydante, vous l'aurez compris, privilégier l'huile d'olive à table est bon pour la santé. Préférez une huile d'olive extra vierge, c'est-à-dire avec un faible taux d'acidité, pour parfumer vos plats.

Sa saveur fruitée enchante mayonnaises et vinaigrettes, parfume cakes au citron et gâteaux au yaourt. Enfin, régalez-vous toute l'année et profitez de vos légumes d'été confits et marinés dans l'huile d'olive et conservés en bocaux.

Meilleures recettes de huile d'olive et de vinaigre balsamique des Gourmets

Des idées de recettes de huile d'olive et de vinaigre balsamique pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de pissenlits aux oeufs de caille
Salade de pissenlits aux oeufs de caille
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Côté santé, le pissenlit est un excellent dépuratif. Il nettoie le foie et stimule la vésicule biliaire. C’est aussi un bon anti-inflammatoire et il a des propriétés diurétiques. Il est riche en vitamines, en minéraux et en anti-oxydants. Alors, n’hésitez pas à le mettre à vos menus. Vous pouvez assaisonner la salade avant de la dresser dans les assiettes ou servir la vinaigrette à part et l’assaisonner juste au moment de la déguster.
Salade épinards mangue avocat
Salade épinards mangue avocat
Mange Brille Aime Mange Brille Aime
Je vous propose de réaliser une ecette facile, rapide et pas chère pour une salade sucrée salée saine, originale et gourmande qui va vous réconcilier avec les épinards !
Salade de calamars thaï
Salade de calamars thaï
papayapokpok papayapokpok
Cette salade de calamars thaï est une recette savoureuse et délicate. Elle peut-être servie en entrée ou en plat principal. Elle est parfaite pour un repas léger, accompagnée de riz blanc et de salade. Sa préparation est facile et rapide le résultat est délicieux. Si vous aimez les saveurs épicées et les mélanges acidulés plat vous plaira.
Filet de canette poêlé, aubergines et figues confites
Filet de canette poêlé, aubergines et figues confites
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Un plat aux saveurs audacieuses dont les associations surprenantes vont ravir mes lecteurs et leurs invités. Accord met et vin conseillé : un bon Vacqueyras rouge !
Quiche aux légumes grillés à la harissa et au fromage de chèvre
Quiche aux légumes grillés à la harissa et au fromage de chèvre
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Voici une quiche d'été, pleine de bons légumes grillés au four, au bon gout épicé de la Harissa. Vous pouvez aussi griller vos légumes avec du pesto, ou un mélange d'hebres fraiches (romarin, thym et origan seraient parfaits!). J'ai aussi ajouté un peu de fromage de chevre frais crémeux a cette quiche, un vrai délice.
Chou-rave pour l’apéritif
Chou-rave pour l’apéritif
Cuisiner en paix Cuisiner en paix
Dans le même esprit que le radis noir, voici pour les amateurs d’apéritif léger le chou-rave. Cette recette se réalise à la mandoline, pour obtenir des tranches régulières et bien fines alors attention les doigts !
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Poivrons à l'huile d'olive
Poivrons à l'huile d'olive
Jackie Jackie
Les poivrons à l’huile d’olive, on en raffole à la maison. Une recette estivale par excellence qui ensoleille votre assiette autant par les saveurs que par les couleurs.
Carpaccio de tomates ultra facile
Carpaccio de tomates ultra facile
AdelePomme AdelePomme
Une délicieuse recette alliant les goûts et saveurs des différentes variétés de tomates qui composent ce carpaccio : autrement dit, un pur délice frais et estival !
Sauce vinaigrette à la tomate verte et aux olives noires
Sauce vinaigrette à la tomate verte et aux olives noires
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
De la récolte des tomates pas encore mûres, on peut cuisiner des confitures, mais aussi des pickles et des savoureuses sauces pour salades estivales. Toute simple à préparer, cette sauce pour crudités est préparée avec de l'huile d'olive, des olives noires, du basilic et du bon vinaigre de vin aux échalotes.
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Dernières recettes de huile d'olive et de vinaigre balsamique par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de huile d'olive et de vinaigre balsamique qui changent !

Salade de quinoa et chou kale aux fraises
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Envie de salade de quinoa et chou kale aux fraises ? Découvrez cette recette de fraise et donnez votre avis en commentaire !
Carottes rôties ail et persil
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Elle mijote quelque chose Elle mijote quelque chose
Ces carottes rôties ail et persil sont tendres et juteuses à la fois ! Une façon originale et délicieuse de cuisiner les carottes !
Filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive
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Vous cherchez une recette de filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Salade de carottes râpées, feta et plantain lancéolé
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Et voici une recette facile et rapide à faire et pourtant délicieuse avec beaucoup de saveurs… Je réalise cette salade de temps en temps, sauf qu’ici j’ai remplacé le basilic que je mets habituellement par des feuilles de plantain lancéolé (ma plante sauvage préférée)…
Salade de courgette à la feta et aux graines de plantain
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On cuisine toujours la courgette en version cuite et on ne pense guère à la déguster crue alors que c’est si bon.
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Envie de Poêlée d’asperges à l’italienne ? Découvrez cette recette de parmesan et donnez votre avis en commentaire !
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C'est la pleines saison des aubergines et des tomates !
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une recette de sauce tomate italienne parfaite pour accompagner les pâtes, crustacés et pizza. La sauce Marinara est une sauce originaire de Naples généralement préparée avec des tomates, de l’ail, des herbes et des oignons. Ses nombreuses variantes peuvent être l’ajout de câpres, d’olives, d’épices ou de vin. C’est une recette simple et rapide à faire, parfaite pour accompagner les pâtes, les pizzas, les gratins…

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier rotatif Krups, plaques amovibles et anti-adhésives
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Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

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Qu'il soit de vin, de cidre ou de riz, le vinaigre est indispensable en cuisine.

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