Des idées de recettes de mimosa et oeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
De bons oeufs frais et bio, une mayonnaise maison et du saumon fumé
de bonne qualité, il ne vous en faut pas plus pour réaliser cette recette modernisée de l'oeuf mimosa qui nous a maintes et maintes fois été servie lors du repas dominical il y a quelques décennies.
Aujourd'hui je vous propose la recette classique des vrais œufs mimosa traditionnel. Une recette qui fait partie du patrimoine culinaire français et qui est vraiment toute simple et rapide à préparer. Les œufs mimosa de grand-mère se déguste en entrée, tout le monde aime en général et particulièrement les en-fants. L'effet mimosa vient des jaunes d'œufs durs que l'on va écraser et parsemer sur les œufs mayonnaise. La couleur jaune rappellera les fleurs de mimosa.
Dans tous les bistros, l'œuf-mayo, est une véritable institution. Vous pouvez le présenter le plus simplement du monde, chaque moitié d'œuf surmontée d'un tourbillon de mayonnaise, mais toute autre mise en scène est susceptible de frôler la gastronomie. Les grands chefs s’y sont remis. En réalité, cet œuf-mayo, emprunté à Alain Ducasse, en version édulcorée, se distingue essentiellement par sa présentation.
Parfait pour Pâques ou pour une entrée gaie et colorée en toute simplicité, ces œufs sont garnis avec de la betterave.
œuf dur tapenade. Une recette de l'œuf mimosa revisité où la mayonnaise est remplacée par une tapenade d'olives vertes
comment préparer des œufs mimosa au saumon fumé. Recette originale facile à préparer.
Recette traditionnelle des oeufs mimosa avec du crabe. Recette facile et délicieuse que je vous conseille.
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