Des recettes à la mozzarella qui sentent bon l'Italie – Page 10

Certaines recettes n'ont pas besoin de se compliquer pour convaincre. Cette salade de pommes de terre aux oignons nouveaux et à la mozzarella di bufala en est la preuve parfaite : quelques ingrédients bien choisis, et c'est tout. Des pommes de terre fondantes, la fraîcheur piquante des oignons nouveaux, et cette mozzarella crémeuse qui change absolument tout par rapport à une version ordinaire.
Car c'est là tout le secret de ce plat : la qualité prime sur la quantité. Une vraie mozzarella di bufala, une huile d'olive qui a du caractère, et la simplicité devient gourmandise.

Il y a encore des asperges sur les étals des marchés, les prix ont baissé, on en profite. De la mozza, on en a toujours au frigo, c'est un ingrédient indispensable par chez nous, et de la poudre d'amande.

Le pesto est fait ici avec les fanes d'un beau bouquet de radis. Des asperge vertes, fines, juste poêlées avec du thym frais ramassé dans un jardin. Voilà le plat idéal pour un petit repas simple et gourmand.

Le croque aux œufs brouillés et mozzarella est une alternative originale au traditionnel croque-monsieur. Plus fondant, plus généreux et particulièrement réconfortant, il combine la douceur d’œufs brouillés crémeux à la texture filante de la mozzarella fondue. Cette version sans charcuterie met en valeur la simplicité des ingrédients tout en offrant un résultat gourmand et équilibré. Facile à préparer, elle convient aussi bien pour un déjeuner rapide que pour un dîner improvisé accompagné d’une salade verte croquante.

Voici la recette du magnifique risotto roquette-mozzarella du chef Simone zanoni. Je peux vous garantir que vous allez vous régaler et fondre de plaisir avec ce riz crémeux et savoureux. Pour un plat de fête, vous pouvez remplacer la mozzarella de présentation par des saint-jacques sautées au beurre noisette.

Je vous propose aujourd'hui une pizza sans gluten, low carb et IG bas. Sa pâte ne contient ni farine, ni gluten puisqu'elle est faite de... chou fleur râpé !

Pâte à pizza rapide garnie de mozzarella parfumée aux herbes et au parmesan et façonnée en boules pour créer un sapin gourmand à servir à l'apéritif ou tout simplement à déguster pendant les fêtes entre deux réveillons !

Ce sapin de Noël au fromage est parfait pour un apéritif festif, surtout quand on est nombreux : chacun pioche sa petite boule au fromage, et le succès est garanti. Je l’avais d’abord préparé pour le réveillon du Nouvel An, mais je trouve qu’il a encore plus sa place à l’apéro de Noël.

Réalisé avec une pâte à pizza prête à l’emploi pour gagner du temps (ou maison si vous préférez), il suffit de former des boules et de les disposer en forme de sapin. Pensez simplement à les espacer un peu pour un joli rendu à la cuisson, sur un rectangle d’environ 31 x 33 cm.

Des pizzas à la citrouille pour Halloween ! Découvrez ma recette facile et amusante de pizzas en forme de petites citrouilles. Fêtez avec style ! Une recette qui va enchanter vos papilles et votre soirée ! vous pouvez préparer la pâte et les garnitures à l’avance et assembler juste avant la cuisson.

Si vous êtes en mal d'inspiration pour préparer un petit apéritif vite fait, bien fait, pensez donc à confectionner des petites brochettes, si savoureuses et rafraîchissantes par temps estival.

Prenons quelques tomates cerises et d'autres mini tomates de couleur orange, un peu allongées, des petites billes de mozzarella (perso des cubes), du melon, de belles crevettes cuites et pour réveiller tout cela, car il faut avouer que nature ce serait un tantinet fadasse, je passe un pinceau généreux de pesto de basilic dessus. Simple et efficace ! et si délicieux...

Une couronne feuilletée comme une pizza aux saveurs provençales, avec les beaux jours qui nous font le bonheur de s’installer c’est le moment de profiter de toutes ces saveurs qui fleurent bon le Sud.

Une salade fraîcheur pour la fin de l'été, à base de melon, nectarines et raisins blanc, quelques dés de fromage de brebis au poivre, des billes de mozzarella et des cranberries séchées, le tout parfumé au romarin et vinaigre balsamique blanc. Un bonheur pour les papilles.

Cuisine de rue typique des Pouilles et adoptée par tout le Centre Sud de l'Italie, il s'agit d'une pâte à pizza en forme de demi-lune farcie de mozzarella et tomates pour la version la plus connue.

J'avais fait un risotto il y a quelques jours et il m'en restait, voici donc une recette anti-gaspi d'arancini. Une boule de riz à risotto, farcie ici de mozzarella di bufala, son nom « arancina » rappelle la forme et la couleur d’une orange, une spécialité de la cuisine sicilienne.

Ces chaussons frits sont délicieux, la particularité c'est qu'ils sont garnis de légumes et de fromage typique comme la Tuma, ce fromage au lait de brebis. Mais vous pouvez le remplacer par de la mozzarella ou autre fromage à pâte filante. Ils sont servis en antipasti bien chauds.

Pour changer des classiques doigts de sorcières ou momies, je vous propose une petite pizza d'Halloween à préparer en un tour de main. Avec ses petites araignées en olives noires et ses fantômes en mozzarella, aucun gourmand ne pourra résister à cette jolie pizza.

Pour se régaler avec les aubergines, on prépare cette quiche réalisée avec une pâte feuilletée, à l'aubergine grillée et à la feta, agrémentée de tranches de mozzarella pour faire gratiner.

Une pâte brisée maison, du jambon, de la mozzarella, du Beaufort et du parmesan, avouez que c’est alléchant pour des amoureux de fromage !
Cette tarte sera parfaite pour le repas du soir, accompagnée d’une salade verte.

On se régale avec ce savoureux pain de thon moelleux aux tomates confites et mozzarella, qui saura vous accompagner tout l'été pour vos repas en terrasse ou même en pique-nique. Il nécessite néanmoins d’être réalisé quelques heures à l’avance, la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir par exemple, afin d’avoir le temps de refroidir et réfrigérateur.

Pourquoi ne pas détourner ce fameux duo estival ? Testez cette recette de filet mignon tomate mozza cuit doucement au four. Le filet mignon est légérement farci de parmesan à l'ail et recouvert d'une couche de mozzarella et d'une couche de tranche de tomate.

La mozzarella in carrozza est une recette ancienne et typique de la Campanie. Il s'agit d'une tranche de mozzarella de bufala enfermée dans deux tranches de vieux pain ou de pain de mie. Le tout est pané puis frit. Ca croque sous les dents, la mozzarella file, bref vous l'aurez compris, encore une recette qui nous obligera à faire du sport juste après s'être régalé !