Recettes de muscade

Noix de muscade
La muscade est utilisée pour confectionner la sauce béchamel. Photo par Carmen Eisbär.

Fruit du muscadier, arbre exotique originaire d’Indonésie, la noix de muscade fait partie des épices incontournables que l'on doit toujours avoir dans sa cuisine. Reconnue pour ses nombreux bienfaits pour la santé, elle apporte une touche chaude et subtile à de nombreux plats salés et sucrés si elle est râpée avec parcimonie.

En cuisine, la noix de muscade fraîchement râpée fait des merveilles avec la pomme de terre, les pâtes, la crème, la sauce béchamel. Elle parfume aussi agréablement les soupes et purées de légumes. La muscade entre dans la composition du curry du quatre-épices et du raz el hanout.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Flan coco antillais

Sab'n'Pepper  -  Ce flan coco antillais est ma deuxième madeleine de Proust ! Ce dessert représente très bien mon île, la Guadeloupe : il est délicieusement parfumé. Pas seulement à cause de la noix de...

Voir toutes les vidéos de recettes de muscade ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Flan coco antillais
Flan coco antillais

Sab'n'Pepper  -  Ce flan coco antillais est ma deuxième madeleine de Proust ! Ce dessert représente très bien mon île, la Guadeloupe : il est délicieusement parfumé. Pas seulement à cause de la noix de...

Gâteau à l'ananas antillais
Gâteau à l'ananas antillais

Sab'n'Pepper  -  Un gâteau parfumé aux saveurs des Antilles. Noix de coco, citron vert, vanille, cannelle, muscade : tout y est pour un voyage en première classe ! Il ne s'agit pas du...

Les biscuits croustillants coco et ananas
Les biscuits croustillants coco et ananas

Sweet Kwisine  -  un biscuits très croustillant et très facile à faire parfumé au coco et à l'ananas confit

Pudding antillais
Pudding antillais

Une Petite Faim  -  Je vous ai déjà fait un post sur le Pudding De Mon Enfance. C'est simple, je suis la dernière à le finir et personne ne prend ma place. Alors, je me suis dis, qu'il ne fallait pas s'arrêter à cette recette, donc petit tour sur la toile. Un...

La confiture de bananes à la martiniquaise
La confiture de bananes à la martiniquaise

Sweet Kwisine  -  Confiture traditionnelle de la Martinique aromatisée au citron vert, cannelle et muscade.

Confiture de patates douces
Confiture de patates douces

By acb 4 you  -  Une confiture douce et onctueuse avec des parfums de vanille, citron vert et muscade!

Les muffins au lait concentré sucré et au citron vert
Les muffins au lait concentré sucré et au citron vert

Sweet Kwisine  -  petits gâteaux moelleux faciles parfumés au citron vert

Gâteau Antillais à l'ananas
Gâteau antillais à l'ananas

Recettes pour se régaler  -  Essayez cette recette d'ananas et donnez votre avis en commentaire !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gaufre de patate douce aux épices
Gaufre de patate douce aux épices

Mes recettes healthy  -  Des gaufres délicieuses et épicées pour un brunch healthy.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici