Recettes d'orange et de Grand Marnier

Oranges
Navel, maltaise, sanguine... l'orange est le second fruit le plus consommé en France après la pomme. Photo par Kajsa Bergman Fällén.

Fruit rond à écorce orange parfois teintée de rouge pour la variété que l'on appelle "sanguine", l'orange possède une pulpe juteuse et acidulée. Provenant essentiellement des pays du pourtour méditerranéen l'orange est assez largement utilisée dans les desserts sous forme de jus, de zestes, d'écorces confites de marmelades. Comme le citron tout le fruit se consomme s'il n'est pas traité. En cuisine elle accompagne aussi le canard, le gibier, le foie de veau, la sole, les endives et les carottes entre autres.

Recettes, techniques et vidéos d'orange et de Grand Marnier du Chef

Crêpes Suzette
Crêpes suzette

Crêpes à l'orange (ou autres agrumes) et au Grand Marnier.

Voir toutes les recettes d'orange du Chef...

Idées de recettes d'orange et de Grand Marnier des Gourmets

Crêpe Suzette
Crêpe suzette

Recettes au companion ou pas  -  Une recette facile, rapide et vraiment gourmande On se régale pour la chandeleur, le goûter, le dessert pour toutes les occasions gourmandes

Sangria à ma façon
Sangria à ma façon

Mimm  -  Vous cherchez une recette de sangria à ma façon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tiramisu à l'orange en verrine
Tiramisu à l'orange en verrine

cuisine et partage  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tiramisu à l'orange en verrine.

Cake orange confite et pépites de chocolat
Cake orange confite et pépites de chocolat

Atelier de Brigitte  -  Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. Un bon cake pour le goûter, il plaira aux petits comme aux grands. L'association chocolat/ orange est toujours parfait.

Pâte à crêpes et crêpes suzette
Pâte à crêpes et crêpes suzette

Empreinte Sucree  -  La recette de la pâte à crêpes d'après Pierre Hermé, accompagnée d'une recette de crêpes Suzette (orange et Grand Marnier).

Grand-Marnier maison
Grand-marnier maison

NathyChef  -  Grand-Marnier maison, la douceur de cette liqueur est très apprécier par les femmes.

Bûche aux truffes
Bûche aux truffes

Une Petite Faim  -  Cette bûche n'a faillit pas voir le jour. Je vous explique, je voulais réaliser des truffes, mais je me suis sûrement trompé dans le dosage de la crème fraîche, car elles n'étaient pas assez dures, pour faire de jolies truffes, mais assez prise, pour avoir un aspect de ganache. Alors, mon homme m'a dit, t'énerve pas, parce que oui j'étais un peu en colère, on va dire. Donc, il m'a rappelé que j'avais déjà réaliser ma Génoise, qui entre nous, est à tombée. Puis, comme nous somme dans la période, ou tout le monde se prépare doucement pour les fêtes de fin d'année, une belle bûche. Comme quoi, même en faisant des erreurs, on trouve toujours une solution. Mais, je n'ai pas dis mon dernier mot, je compte bien, un jour, vous présenter ces truffes. Préparer la recette des truffes, la veille, pour avoir une bonne consistance. Pour le sirop, je vous propose avec alcool, mais vous pouvez le retirer sans problème, à vous de voir.

Flan poires et pruneaux au Grand-Marnier
Flan poires et pruneaux au grand-marnier

A Prendre Sans Faim  -  Pas à pas en photos. Une recette inspirée d'un livre d'Annabel Langbein qui associe à merveille les poires, les pruneaux et l'orange avec le Grand-Marnier. Rien ne vous empêche de faire la recette sans alcool mais c'est je pense tout ce qui donne le caractère à ce dessert sachez que l'alcool s'évapore à la cuisson et seul le goût reste...

Briochin au Grand-Marnier
Briochin au grand-marnier

Happy papilles  -  Un délicieux gâteau moelleux à la crème fraîche, à l'orange et au Grand Marnier

Crêpes Suzette
Crêpes suzette

My Parisian Kitchen  -  Y a pas à redire, les crêpes suzettes, imbibées dans leur sauce à l’orange flambée au Grand Marnier, que c'est bon!!! Un dessert emblématique mais connaissez-vous l’origine des crêpes Suzette ? Et qui était cette Suzette ?

Crêpes soufflées à l'orange
Crêpes soufflées à l'orange

Jackie  -  Des crêpes on en mange toute l’année, mais la Chandeleur est propice à laisser aller son inspiration, sucrée, salées, soufflées, les versions sont nombreuses. J’ai voulu tester les crêpes soufflées, une gourmandise pas très régime mais on peut faire exception.

Crêpes Suzette
Crêpes suzette

Del's cooking twist  -  Redécouvrons la recette authentique de crêpes Suzettes, servies avec un beurre d'orange (ou de mandarine) et flambées au Grand Marnier.

← Précédent 1 3 4

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette d'orange choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bundt cake orange et Nutella
Bundt cake orange et Nutella

Stella Cuisine  -  Bundt cake orange et Nutella qui plaira aux petits comme aux grands !

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici