Name: Recettes d'os
Total time: 30 min
Cuisine: os

Recettes, techniques et vidéos d'os et de boeuf du Chef

Extraire la moelle des os

Chef Simon

Pour les amateurs. N'oubliez pas la fleur de sel !

Voir les recettes d'os du Chef ou les recettes de boeuf du Chef

Dernières recettes d'os et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'os et de boeuf qui changent !

Entrecôte rassise sur l’os au jus de couteau, écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive

The Happy Cooking Friends

Avez-vous envie de préparer une recette d'entrecôte rassise sur l’os au jus de couteau, écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive ? Cuisinez en suivant cette recette de pomme de terre et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

15% de remise sur le couteau d'office Kotai

Couteau d’office

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

Voir aussi

Point (à)

Aiguillette

Amourettes

Bourguignonne (A la)

Mortifier

Oiseau sans tête

L'empoisonnement alimentaire

Durand (Charles)

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Steak (R)évolution

Abattage des animaux de boucherie

Le boeuf - Races, labels et qualité

Techniques appliquées au boeuf

Préparer un consommé

Viandes de boucherie

Techniques appliquées aux viandes, aux abats et gibier à poils

Parchemin

D'autres recettes avec aussi...

ail apéritif betterave chioggia boeuf bouillon de volaille câpres carottes céleri champignons comté coriandre cuisine au four cuisine japonaise cuisine polonaise cuisine végétalienne échalote entrecôte gingembre gressins halloween huile d'olive jus oignons os à moelle pain pâte feuilletée pomme de terre poulet riz saké salé sauce soja shiitaké soupe squelettes vegan viande

Découvrez aussi toutes les recettes d'os et toutes les recettes de boeuf

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.