La plie au menu avec ces recettes faciles et savoureuses

Name: La plie au menu avec ces recettes faciles et savoureuses
Total time: 30 min
Cuisine: plie

La plie ou carrelet est reconnaissable à ses taches orangées sur sa face dorsale. Photo par mp1746

La plie, appelée également carrelet, est un poisson plat à la chair fine, reconnaissable avec ses taches rouge-orangées sur sa face dorsale. On la trouve surtout en Atlantique dans les fonds sablonneux et vaseux.

En cuisine, on l'apprécie de mille et une façons tant qu'elle est bien fraîche. Pochée, grillée ou cuite à la vapeur, accompagnée d'un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive ou d'une sauce mousseline, nos papilles en redemandent !

Recettes, techniques et vidéos de plie du Chef

Lever des filets de carrelet

Chef Simon

Une technique valable pour tous les poissons plats.

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Dernières recettes de plie par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de plie qui changent !

Poisson pané à la noix de coco

Les Vagabondages de Vi@ne

L'île de Nauru n'a plus beaucoup de ressources mais dispose encore de poisson. J'ai donc choisi ce plat de poisson pané à la noix de coco à l'occasion de leur fête nationale. Une chapelure originale, un poisson arrosé de jus de citron vert et à servir avec du riz blanc.

Roulés de carrelet à la sauce crémeuse

cuisine en folie

Décorez votre plat de roulés de carrelet (appelé aussi plie) à la sauce crémeuse avec quelques brins de ciboulette et saupoudrez un côté de l'assiette avec du piment d'espelette. Un plat comme au restaurant qui plaira à vos convives sans aucun doute.

Filets de Plie au Curry Madras

Laet's bake it

Une envie de poisson ? Voici un petit plat rapide à réaliser que je fais très souvent : des filets de plie avec une sauce au curry madras, accompagnés de riz sauvage de Camargue et d’une tuile au parmesan. Personnellement, j’aime que le plat soit relevé alors je suis assez généreuse côté curry, mais bien sûr les goûts et les couleurs ça ne se discute pas alors n’hésitez pas à réduire la quantité si vous préférez quelque chose de plus subtil et moins épicé.

Filets de plie à la meunière

Mimm

Je me suis aperçue que je ne vous avais pas encore donné cette recette de filets de plie à la meunière, pourtant il s’agit d’une de mes recettes de poisson préférées et c’est la simplicité même. Vous pouvez préparer les filets de sole de la même manière. Pourquoi à la meunière me direz-vous ? Simplement parce que les filets de poisson sont enrobés de farine.

Filets de plies au citron et aux câpres

Mimm

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de citron pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Filets de carrelet à la crème et aux petits légumes

cuisineenbouche

Des filets de carrelet enroulés, nappés de crème et servis avec de petits légumes croquants.

Filets de plie très croustillants en fish and chips pour la Saint-Patrick

Mimm

Au Panko.

Carrelet, crumble aux herbes et écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive

cuisineenbouche

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de crumble ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Plies Farcies façon Alabama

Les petits plaisirs de Steph

Envie de goûter à la recette de plies farcies façon alabama ? Cette recette de poisson est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

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