Quelles recettes avec les poivrons ? – Page 16

Une monochromie de vert tout en fraîcheur... c'est le green taboulé de chou-fleur, vegan, sans gluten et IG bas ! Un plein de saveurs et un plein de nutriments !

Les tacos de carnitas, c'est la street food mexicaine dans ce qu'elle a de plus généreux et de plus convivial. Le principe est simple : un porc lentement confit dans son propre jus avec du citron et de l'orange, glissé dans une tortilla de maïs fraîchement pressée, le tout relevé d'une salsa de poivrons rôtis. C'est le genre de plat qui transforme un repas ordinaire en véritable fête, aussi bien pour un dîner entre amis qu'un dimanche en famille.

Ce qui rend cette recette particulièrement réjouissante, c'est qu'elle se prête à toutes les libertés. La salsa de poivrons grillés peut se préparer la veille, ce qui laisse toute la place au moment du service pour profiter de ses convives. Les tortillas de masa harina, moelleuses et légèrement fumées, peuvent aussi être remplacées par des tortillas de blé si vous manquez de temps. Pour garnir, ne vous arrêtez pas à la coriandre : oignon blanc finement haché, quartiers de citron vert, crème aigre ou quelques rondelles de piment frais apporteront chacun leur touche et permettront à chacun de composer son taco selon ses envies.

Ce poulet au poivre noir et poivrons vous transporte directement au cœur de la cuisine chinoise authentique. Un plat vibrant qui marie tendreté de la volaille et croquant des légumes dans une sauce brune d'une richesse absolument captivante.

Le poivre noir règne en maître dans cette recette, déployant ses arômes puissants et sa chaleur piquante caractéristique qui réveille délicieusement les papilles. Cette épice noble apporte cette profondeur savoureuse et ce caractère affirmé qui font toute la différence, créant une expérience gustative intense et mémorable.

Pour ce nouvel an chinois, je me suis dit que c’était l’occasion de vous proposer un plat facile à réaliser qui pourrait plaire à toute une famille : le wok de boeuf aux légumes.

De bons filets de truites en ligne directe de chez mon poissonnier et me voilà inspirée pour une recette qui nous fera danser sur les rythmes cubains de la salsa en passant par le Mexique. J'ai utilisé des filets de truite, mais du saumon ira très bien ou du poisson blanc ou même de la viande blanche.

Ces tacos façon fajitas à la dinde, poivrons et avocat apportent un vent de Mexique à la table, avec des saveurs colorées et conviviales. Garnis dans des tortillas moelleuses, ils sont parfaits pour un repas à partager, simple à préparer et plein de fraîcheur.

Une soupe douce et parfumée qui marie la patate douce à la saveur légèrement épicée du poivron. Ce potage onctueux, relevé d’une touche de paprika fumé, apporte chaleur et réconfort dès les premiers frissons de l’automne. Facile à réaliser, il séduit autant par sa couleur orangée éclatante que par son goût équilibré entre douceur et caractère. Idéal en entrée légère ou en repas complet accompagné de quelques tartines.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de champignon de Paris pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Accompagnez ce plat de pommes de terre rôties ou d'une purée onctueuse pour un plat réconfortant qui rappelle les bons repas en famille.

Avec des spaghettis courts, difficile de résister à l’envie de revisiter la fameuse fideuà espagnole. Certes, cette version s’en éloigne un peu, mais le résultat vaut le détour ! Un plat généreux, coloré et parfumé, où les fruits de mer se mêlent aux épices pour offrir une explosion de saveurs. Réconfortante et dépaysante, cette fideuà revisitée transporte instantanément sous le soleil méditerranéen.

Une salade complète à base de pâtes, ici des risetti entre les pâtes et le riz pour varier un peu, que j'ai accommodées à la mode grecque avec de la fêta, des olives, du thon, poivron, pois chiche et tomates, on pense au concombre pour cette salade lorsqu'on aime cela. Cette salade est bien rassasiante et se suffit à elle même comme plat froid, idéale en ces belles journées ensoleillées.

Le gaspacho andalou est une soupe froide incontournable de l’été, originaire du sud de l’Espagne. Il marie tomates, concombre, poivron vert et pain rassis pour une texture veloutée et nourrissante.

Oignons, ail, basilic, vinaigre et huile d’olive viennent parfumer le tout avec intensité et fraîcheur. Préparé à l’avance, il laisse le temps aux saveurs de se développer. À servir bien frais pour un concentré de soleil dans l’assiette !

Guasacaca : une véritable pépite venue du Venezuela que j’ai adoptée dès la première cuillère !
Cette sauce à base d’avocat et d’herbes fraîches est un concentré de fraîcheur, acidulée juste ce qu’il faut, avec une texture lisse et légère.

À ne pas confondre avec le guacamole ! Ici, pas de tomates, pas de citron : c’est moins gras, plus herbacé, et ce petit twist de vinaigre fait toute la différence.

Parfaite en accompagnement de grillades, en tartine, en sauce trempette ou avec du poisson blanc et des crevettes… Bref, un vrai coup de cœur à tester sans attendre !

Pour une entrée ou comme terrines apéritives fraiches et légères, pensez aux panna cotta salées, c'est vraiment très bon en plus d'être original. Le mariage de la feta et des poivrons est tout ce qu'il y a de plus délicieux !

Une délicieuse salade iodée parfaite pour l'été, fraîche, croquante et parfumée, la salade de calamar géant à la portugaise. Elle est composée de tentacules de calamar géant, de poivron, de tomates cerises et de coriandre. Servie bien fraîche, c’est un délice ! Tout comme le poulpe, il est nécessaire de le congeler au préalable pour attendrir la chair, voici la seule « difficulté » de cette recette.

J'ai une amie qui est abonnée au magazine "Régal" et quand elle a fini de les lire elle me les passe. Je ne peux pas tous les garder, je découpe les recettes qui m'inspirent et je les range dans des chemises : légumes, viandes, desserts...

Je pioche régulièrement dans les recettes collectionnées et une fois que je les ai préparées et publiées elles partent dans la poubelle.

Voici un mélange de la niçoise et la cuisine sicilienne. Une bonne "coalition".

Un grand classique de l'été chez moi : une salade de pâtes agrémentée de légumes grillés (courgette, poivron, aubergine), de tomates cerises sucrées et juteuses, d'herbes de Provence et d'une bonne huile d'olive. Cette base peut être customisée à loisir avec du tofu, des olives, des pignons de pin...

Un taboulé peu commun, réalisé avec une semoule de chou-fleur. C'est donc une recette 100% légumes mais tout aussi rassasiante qu'un taboulé "classique".

Le houmous au poivron est une variante colorée et parfumée du traditionnel houmous, idéale pour apporter une touche ensoleillée à vos apéritifs. Le poivron rouge rôti, mixé avec les pois chiches, donne une texture encore plus soyeuse et une saveur douce et légèrement fumée, qui se marie parfaitement avec le sésame et le citron.

Servez-le en trempette avec des crudités croquantes, des morceaux de pain libanais, des olives noires bien charnues ou même des chips de pita grillées. Pour plus de gourmandise, vous pouvez l’arroser d’un filet d’huile d’olive, le saupoudrer de paprika fumé ou le parsemer de graines de sésame ou de zaatar.

Ce houmous s’intègre aussi parfaitement dans un buddha bowl, en tartine sous des légumes rôtis, ou comme base d’un sandwich végétarien. Facile à préparer à l’avance, il se conserve quelques jours au frais… mais il a rarement le temps de traîner.

Pour changer de la salade de riz ou de pâtes, je vous propose cette belle salade composée de maïs, d'avocat et de poivron. Un yaourt à la grecque pour enrober le tout et le tour est joué !
Encore une recette simple, facile et rapide pour des repas de semaine.

Les nouilles sautées sont l'un des piliers de la cuisine chinoise du quotidien, aussi bien appréciées dans les cantines populaires de Hong Kong que sur les tables du Nouvel An. Simples, rapides et généreusement parfumées à la sauce soja et à l'huile de sésame, elles incarnent à elles seules ce que la cuisine asiatique a de plus réconfortant et de plus immédiatement gourmand. Un plat qui se glisse aussi bien dans un dîner de semaine express que dans un repas festif aux accents d'Extrême-Orient.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche d'enrichir le sauté avec quelques lamelles de poulet, des crevettes décortiquées ou du tofu ferme doré à la poêle selon les envies. Les légumes se prêtent eux aussi à toutes les improvisations : champignons shiitake, poivrons colorés, pousses de bambou ou pak-choï se fondent parfaitement dans ce type de préparation. Le secret d'un beau sauté réside dans la chaleur franche du wok et dans un mouvement constant pour que chaque nouille soit bien enrobée de sauce sans jamais accrocher.