Le pralin apporte du croquant et de la gourmandise à vos recettes sucrées

Recettes, techniques et vidéos de pralin et de praliné du Chef

Glace pralinée

Chef Simon

Une glace très onctueuse à base de crème anglaise, de praliné et de brisures de cookie.

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Meilleures recettes de pralin et de praliné des Gourmets

Des idées de recettes de pralin et de praliné pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Praliné d'après Pierre Hermé

LesPetitesChouquettes

Pour me lancer dans mon Trianon il me fallait commencer par réaliser mon praliné. Il est en effet indispensable à la réalisation du fameux « croquant ». J'ai suivi la recette de Pierre Hermé plus longue à réaliser que ma recette habituelle, mais le résultat en vaut la peine !

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Pâte à tartiner maison

Cooking & Cakes

Plus d'hésitations, vous savez faire votre pralin ou votre praliné ? Réalisez votre pâte à tartiner maison bien plus saine que celle de l'industrie et au moins, vous savez ce que vous avez mis dedans. On vous explique tout !

Glace banane, cacahuètes et praliné

Lucile

Ce n’est plus un secret maintenant, la banane est une excellente base pour les glaces vegan. Elle donne une excellente onctuosité, comme si l’on dégustait une vraie crème glacée.

Magnums Paris-Brest

delf745

On continue de se rafraîchir en attaquant le mois de juillet avec ces glaces façons magnums aux parfums de praliné et noisette.

Palmiers au praliné

Laet's bake it

Ces palmiers sont une petite gourmandise astucieuse et très simple à réaliser qui accompagnera merveilleusement bien un café gourmand ! Une recette tirée du livre "Infiniment Praliné" de Guy Demarle que j’ai un petit peu adaptée à ma sauce, j’ai modifié les quantités et utilisé du pralin concassé plutôt que du sucre pour recouvrir les palmiers.

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Roulé citron noisettes

Empreinte Sucree

Voici la recette du roulé citron noisettes de Cyril Lignac. Il est composé d'un biscuit japonais ou biscuit pâte à choux, garni d’un praliné noisettes et d’une ganache montée au citron. Cette recette est faite aussi bien pour les fêtes, dans l’esprit d’une bûche de Noël, que tout au long de l’année comme un simple roulé.

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Mini entremet chocolat noir et au lait et praliné craquant

Amandise

Ce mini-entremet est très gourmand, il est composé d’une base de praliné craquant et d’une mousse au chocolat noir et au lait. Un dessert absolument irrésistible.

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Le Russe

Amandise

Evidemment, un gâteau avec une crème praliné, comment y résister ? Alors je vous propose de le réaliser pour la fête des mères ou autre occasion festive. Pour ce gâteau, j’ai utilisé la recette du praliné de Philippe Conticini qui est une merveille selon moi.

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Praliné maison

Empreinte Sucree

La recette du praliné (ou de la pâte de praliné) et du pralin en poudre à base d'amandes et noisettes. Super facile et parfait pour vos Paris-Brest et autres pâtisseries à base de praliné ! Plus besoin de chercher partout où en acheter, faites-le vous même !

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Dernières recettes de pralin et de praliné par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pralin et de praliné qui changent !

Tartelettes chocolat et praliné

Cuisine et Création

De délicieuses tartelettes chocolat praliné sur lit de pralin croustillant. Une petite bombe de fraicheur chocolatée en bouche.

Crêpes chocolatines au praliné et macarons

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Les Crêpes Chocolatines sont une variante chic et gourmande des crêpes au chocolat traditionnelles. La pâte a crêpe est enrichie de pralins et de macarons en poudre. Ces crêpes revisitées, se distinguent par leur croquant au chocolat, un clin d'œil à l'amour français pour les desserts au chocolat.

La bûche de Noël chocolat et praliné

Cuisine et Création

Ma recette est composée d'une mousse au chocolat, d'un insert crémeux praliné, d'un croustillant pralinoise, d'un biscuit financier noisettes et pour finir d'un glaçage rocher.

Praliné maison

Une aiguille dans l potage

Facile et gourmand

Chocolats de Pâques maison

The Happy Cooking Friends

Et technique de tempérage du chocolat sans thermomètre.

Praliné maison

Les bêtises de Nonette

Pâte de praliné à base d'amande et de noisette enrobées de caramel.

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Praliné facile

Nuts and Food

Vous cherchez une recette de praliné fait maison ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Je te donne mes astuces pour réussir ton caramel et ton praliné/pralin !

Brochette de crêpes au chocolat

La cuisine d'Adeline

De délicieuses brochettes de crêpes au chocolat (sans lactose) pour régaler petits et grands !

Pâte à tartiner allégée

Cooking & Cakes

Parce que réaliser une pâte à tartiner allégée rendra service à notre corps ... !

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Voir aussi

Les noisettes

Praliné

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