Pruneaux et goûter : toutes nos recettes

Name: Nos suggestions de recettes pour cuisiner avec les pruneaux
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Cuisine: pruneaux

Les pruneaux sont délicieux pour accompagner le lapin, la volaille et le gibier. Photo par david pacey

Le pruneau est une prune séchée d'une variété appelée prune d'ente ou prune d'Agen. Ses bienfaits sur la santé sont nombreux. Réputé depuis l'Antiquité pour ses vertus sur le transit intestinal, le pruneau est un des fruits énergétiques les plus riches en antioxydants et en fibres. Sucrée mais peu calorique, sa composition permet de lutter contre le vieillissement. En France, le célèbre pruneau d'Agen possède depuis 2002 une Indication Géographique Protégée.

Le pruneau offre une multitude de possibiltés en cuisine pour des saveurs qui traversent les frontières. Du tajine d'agneau oriental aux rissoles de l’Aveyron en passant par l'incontournable far breton, il y en a pour tous les goûts. Sur de nombreuses tables, les pruneaux laissés macérer plusieurs mois dans une eau de vie terminent agréablement un repas

Recettes de pruneaux et goûter du Chef Simon, techniques et vidéos

Far aux pruneaux

Chef Simon

Un entremets à mi-chemin entre flan et clafoutis !

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Pruneaux et goûter : les meilleures recettes des Gourmets

Pain suédois aux graines, noisettes et fruits secs

Rosenoisettes

Tellement rapide à faire car sans pétrissage, ce pain est absolument délicieux et équilibré comme il faut. Il est également très digeste comme il est dépourvu de gluten et de levure boulangère, pourtant il se conserve plusieurs jours sans rassir car la mélasse aide à la conservation tout en apportant son lot de nutriments.

Far breton aux pruneaux

My Parisian Kitchen

Voici une recette bretonne traditionnelle que tout le monde connait et tellement bonne au goûter, en fin de repas ou même au petit déjeuner. La recette est en réalité simple et rapide.

Rissoles aux pruneaux

Turbigo Gourmandises

Une recette simple et gourmande pour démarrer la semaine : des rissoles aux pruneaux qui se laisseront dévorer à l’heure du goûter ou en dessert.

Millassou aux pruneaux

Turbigo Gourmandises

Ce dessert qui tire son origine des Landes est une excellente façon de terminer le repas ou de se gâter avec un goûter aussi copieux que délicieux et facile.

Moelleux tigrés au Pruno'choc

Jackie

Une délicieuse pâte à tartiner à base de pruneaux et de chocolat. L’association du chocolat et du pruneau est absolument divine. Aucune des saveurs ne surpasse l’autre. Un régal !

Gâteau de pommes de terre Bonnotte aux pruneaux

Turbigo Gourmandises

Un gâteau réalisé avec une pâte à base de pommes de terre bonnote de Noirmoutiers et de poudre d'amande, pensé à la façon d'un far aux pruneaux. Il est moelleux, avec une texture légèrement humide et beurrée et bien sur, il est aussi sans gluten.

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Pruneaux et goûter : les dernières recettes des Gourmets

Cake aux fruits secs et amande

Oh la gourmande

Je vous propose un délicieux cake aux fruits secs en attendant les bons fruits frais gorgés de soleil. La poudre d'amande lui apporte beaucoup de moelleux . Si vous aimez, les abricots, figues et pruneaux ce cake vous fera un délicieux goûter que je vous recommande.

Far breton aux pruneaux

Le Chat Gourmet

L’incontournable dessert breton tellement moelleux et facile à préparer ! A l’origine nature, les pruneaux y sont intégrés au 19eme siècle grâce aux marins bretons qui les emportaient avec eux pour leurs qualités nutritionnelles. Il existe désormais de nombreuses versions (avec des raisins secs, des pommes…), mais la traditionnelle, celle aux pruneaux, reste ma préférée.

Moelleux aux pruneaux et chocolat

Zika

Moelleux aux pruneaux et chocolat qu'on aime avoir pour le goûter ou le petit déjeuner ainsi que les matins de fêtes de fin d'année. Avec de bonnes saveurs orientales mais que vous pouvez remplacer par de la vanille. C'est facile et sans prise de tête, on peut ajouter des raisins secs aussi.

Amaretti aux pruneaux et au citron

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’en fais très souvent des amaretti et à tous les parfums mais ceux-là sont vraiment terribles. Et j’adore la texture un peu humide grâce à la présence des pruneaux.