Recettes de purée d'amande
La purée d'amande est un produit dont on entend de plus en plus parler à la fois pour les saveurs qu'elle apporte aux différentes recettes dans lesquelles on l'utilise mais aussi pour ses nombreux bienfaits. Cette purée oléagineuse est réalisée à base d'amandes séchées broyées à la meule de pierre. Elle est de couleur blanche si les amandes ont été mondées ou de couleur foncée si leur peau a été conservée.
Vendue en magasins bio, elle peut également être préparée à la maison avec un bon robot et un peu de patience. Source de bonnes graisses végétales, la purée d'amande révèle ses saveurs dans de nombreuses préparations. Elle remplace l'oeuf et l'huile en partie d'une mayonnaise, le beurre de biscuits et gâteaux ou se déguste tout simplement sur une tartine de pain frais pour un petit déjeuner sain et gourmand.
Idées de recettes de purée d'amande des Gourmets
Clafoutis aux poireaux
latabledhyssope.eu - Une recette très simple et rapide à préparer, parfaite pour un repas du soir en accompagnement pourquoi pas d'un poisson. La purée d'amande apporte à ce plat une saveur tout à fait exceptionnelle et est recommandèe aux personnes adeptes de la cuisine healthy.
Crêpes sans gluten et vegan
Glutenoy - Une recette des crêpes sans gluten avec une option vegan très facile et à la portée de tous les gourmands ! S’il y a bien une recette dans la pâtisserie française qui soit abordable et adaptée à tous les niveaux, c’est bien la recette de la pâte à crêpes.
Brioche de rois à la fleur d'oranger et aux écorces d'orange confites
Milounette - Version végétale de la brioche de l'épiphanie.
Sablés gingembre et pépites de chocolat
Milounette - En cuisine avec cette belle idée de recette de sablés gingembre et pépites de chocolat.
Galette des rois végétalienne amandes noisettes
Petite Cuillère et Charentaises - La galette des rois en version vegan, y compris la recette pour une pâte feuilletée vegan.
Cake aux mulberries cranberries et pommes
Bistro de Jenna - Connaissez-vous les mulberries ? (ou mulberry, au singulier). Il s'agit d'une petite baie se rapprochant de la mûre... même si son goût est très différent, délicatement sucré et doux.
Tarte aux champignons des bois
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Voici LA tarte idéale à cuisiner de retour de cueillette. Une pâte maison à l'huile d'olive, pas de crème pour cette tarte parfumée et super digeste.
Cookies à la purée d’amande et pépites de chocolat
Turbigo Gourmandises - Mercredi gourmand ! C’est le jour du goûter avec des cookies à la purée d’amande et pépites de chocolat noir. Ici la purée d’amande ne remplace pas complètement le beurre comme c’est parfois le cas mais elle apporte un côté moelleux vraiment très agréable aux biscuits.
Tarte bourdaloue revisitée
L'entracte gourmand - Je vous présente ma tarte Bourdaloue revisitée avec son look graphique, et 200% GOURMANDE !!!!!!!!!!! Elle se compose d'une pâte brisée amande/sésame, d'une crème amande/spéculoos, de poires au sirop, d'une mousse amande/fleur d'oranger, d'une gelée de poires, et d'amandes effilées.
Barres de céréales choco pruneaux
Milounette - Pour les petits creux, rien de tel qu'une bonne barre énergétique maison et vegan !
Mini cakes aux pommes et à la purée d'amandes sans gluten et sans lactose
Sol Pâtisserie - En cuisine avec cette belle idée de recette de mini cakes aux pommes et à la purée d'amandes sans gluten et sans lactose.
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Bouchées aux pommes à la purée d'amandes
Crème de Sucre - De parfaites petites bouchées pour combler vos petits creux ! Hyper moelleux et au bon goût d'amandes.
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