Mousses et autres recettes sans oeufs n'auront plus de secrets pour vous

Oeufs de poule
Bio ou non, certains régimes interdisent les oeufs. Photo par .

Qu'il s'agisse d'intolérance, d'allergie ou d'une question éthique pour les adeptes de la cuisine vegan, nombreuses sont les personnes qui ne consomment plus d'oeufs. Dans le premier cas, sans traitement ni désensibilisation, il n'existe pas d'autres moyens que de les éliminer de l'alimentation en utilisant des substituts qui peuvent varier selon les recettes. Il est important quoi qu'il arrive qu'un professionnel de la santé supervise votre nouveau régime alimentaire pour éviter des carences nutritionnelles.

De l'entrée au dessert, les recettes sans oeufs sont nombreuses. Les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie tels que le flan ou les crêpes sont revues et corrigées pour le plus grand bonheur des gourmands. Le tofu, l'agar-agar, la banane ou encore le yaourt sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour remplacer les oeufs sans provoquer de catastrophe en cuisine.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Biscuit « façon pim’s »

Oum naturel  -  Qui ne connait pas ce petit gâteau composé d'un biscuit, d'un peu de gelée d’orange par dessus et recouvert d'un glaçage au chocolat ? En tous cas, pas moi ! Alors voici la...

Yaourt au lait de coco
Yaourt au lait de coco

Oum naturel La recette est simple et ne nécessite que très peu d’ingrédients. Ce yaourt a un goût incroyable et a une bonne tenue. De plus, il est beaucoup plus sain puisque sans lactose. Il est excellent nature mais vous pouvez l'agrémenter de fruits,...

Beurre de pomme
Beurre de pomme

Oum naturel Vous en avez marre de la confiture et du beurre sur vos tartines du petit-déjeuner ? Je vous invite à découvrir le beurre de pomme mais… sans beurre et sans sucre ! Elle convient également parfaitement aux vegans.

Confiture de fruit au chia
Confiture de fruit au chia

Oum naturel Une délicieuse recette de confiture maison rapide, saine et qui ne nécessite que 3 ingrédients. L’ingrédient vedette dans cette préparation sera la

Voir toutes les vidéos de recettes de sans oeufs ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte au sarrasin, coing et pommes
Tarte au sarrasin, coing et pommes

Rosenoisettes  -  Au centre d'une pâte sablée croustillante à base de farine de sarrasin, de riz complet et blé, se trouve une délicieuse compote de pommes, ici avec morceaux, sur laquelle se reposent les...

Muffins aux myrtilles
Muffins aux myrtilles

Perle en sucre  -  Des muffins aux myrtilles vegan hyper moelleux surmontés d'un délicieux crumble pour apporter une touche de croustillant !

Biscuits sablés squelettes
Biscuits sablés squelettes

Perle en sucre  -  Pour un goûter d'Halloween facile, ludique et rigolo, je vous propose de réaliser ces jolis biscuits sablés squelettes. Il s'agit d'une recette très simple que vous pouvez réaliser avec vos enfants, ils pourront...

Tarte chocolat à la panna cotta coco
Tarte chocolat à la panna cotta coco

La gourmandise selon Angie  -  Sous son air effrayant, se cache une délicieuse tarte chocolat et coco réalisée avec des produits uniquement vegan et joliment décoré à la façon du film de Tim Burton "L'étrange...

Cookies moelleux sans œufs, sans gluten et sans lactose
Cookies moelleux sans œufs, sans gluten et sans lactose

zenglutenfree  -  Envie de Cookies moelleux sans œufs sans gluten sans lactose ? Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Courgettes farcies végétariennes aux protéines de soja texturées
Courgettes farcies végétariennes aux protéines de soja texturées

Milounette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de courgettes farcies végétariennes aux protéines de soja texturées.

Tarte aux pommes, pâte levée au vin blanc
Tarte aux pommes, pâte levée au vin blanc

Milounette  -  Un classique légèrement revisité...

Tartelettes de sorcières à la pomme, potiron et épices
Tartelettes de sorcières à la pomme, potiron et épices

La gourmandise selon Angie  -  Un halloween effrayant et gourmand, qui pourra y résister ?

Cake marbré menthe-chocolat
Cake marbré menthe-chocolat

Milounette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cake marbré menthe-chocolat.

Pêches en croûte, sauce caramel
Pêches en croûte, sauce caramel

Milounette  -  Une variante estivale des pommes en croûte !

Risotto châtaignes ey cèpes
Risotto châtaignes ey cèpes

La gourmandise selon Angie  -  un risotto gourmand et onctueux à souhait

Courges farcies aux épinards et saumon fumé
Courges farcies aux épinards et saumon fumé

La Faim Est Proche  -  Des petites courges farcies aux épinards frais et au saumon fumé, quoi de mieux à l'automne ? Sans gluten, IG bas.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 91 92

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crêpes à la bière et au rhum
Crêpes à la bière et au rhum

Crème de Sucre  -  Des crêpes à la bière et pas seulement ! Le rhum vient compléter la liste d'ingrédients de cette super recette de crêpe, provenant du compositeur Alain Lefevre. Et oui, une recette familiale, à ce qu'il parait ! L'association de ces deux breuvages...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Sans oeufs mais pas sans eux !
Sans oeufs mais pas sans eux !

Pas questions de se passer de douceurs lorsqu'on ne consomme pas d'oeufs.