Recettes de tomates et d'aneth

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Idées de recettes de tomates et d'aneth des Gourmets

Lentilles aux tomates et au gorgonzola
Lentilles aux tomates et au gorgonzola

Happy papilles  -  Yotam Ottolenghi s'inspire de la gastronomie italienne pour nous proposer ces lentilles aux tomates séchées et au gorgonzola

Ful madammas
Ful madammas

kilometre-0  -  Jordanie. Au Moyen-Orient, il est le plus souvent consommé pour le petit déjeuner, mais il peut aussi constituer un accompagnement aux autres repas, et même être servi comme collation. Là-bas, on dit qu’il s’agit du petit-déjeuner du riche, du déjeuner du commerçant et du souper du pauvre!

Omelette iranienne revisitée aux herbes
Omelette iranienne revisitée aux herbes

emma.cuisine.over-blog.com  -  L'Iran est réputée pour sa cuisine raffinée et diversifiée. Il existe une multitude de recettes iraniennes, tout comme au Liban. Voici une recette revisitée de l'omelette iranienne aux herbes: Koukou sabzi. C'est une omelette verte (car il y a beaucoup d'herbes) dans laquelle vous rajouter des épinards, de la coriandre, de la ciboulette, de l'aneth, du persil Pour la revisite, j'ai rajouté quelques pommes de terre et des tomates cerises.

Sardines farcies
Sardines farcies

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette de sardine délicieuse, la farce lui donne beaucoup de goût… C'est une recette grecque.

Salade de Pommes de Terre Grelot et Courgettes à l’Aneth
Salade de pommes de terre grelot et courgettes à l’aneth

Ratatouille et Compagnie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de pommes de terre grelot et courgettes à l’aneth.

Soupe de poisson grecque à l’aneth
Soupe de poisson grecque à l’aneth

Happy papilles  -  Pour changer, j’avais envie de sortir de la feta et de proposer quelque choses de chaud, les températures se prêtant bien davantage à ce type de plat qu’il y a encore quelques jours à peine.

Tomates cerises dattes ou roma farcies au saumon
Tomates cerises dattes ou roma farcies au saumon

Clementine  -  Une jolie présentation de ces tomates farcies au saumon

Salade de tomates aux herbes fraîches
Salade de tomates aux herbes fraîches

Vert Couleur Persil  -  Avec une petite touche de saveurs asiatiques, cette salade de tomates aux herbes fraîches sera l’accompagnement idéal pour votre poisson blanc, votre poulet ou votre tofu.

Sandwich fraîcheur à partager
Sandwich fraîcheur à partager

Les Gourmandises De Mamie Denise  -  Déjà très présent sur le net l’été dernier, je pense que le sandwich à partager va rester encore pour un moment la star de nos soirées. Il est facile à réaliser, on peut le composer selon ses goûts ou ses envies. De plus vous pouvez opter pour le poisson ou la viande suivant ce que vous avez sous la main. Vous pouvez choisir le support qui vous convient, pain de campagne, pain de mie ou comme moi des carrés de pain Suédois. Je l’ai réalisé avec du saumon, concombre, radis et tomates, aneth et fromage frais. Voici la recette de ce délicieux sandwich fraîcheur à partager.

Encornets farcis à la grecque
Encornets farcis à la grecque

Happy papilles  -  Une recette grecque d'encornets farcis aux légumes d'été - poivrons, courgettes et tomates cerises - et de feta

Bar en papillotte à la vanille, sauce coco coriandre
Bar en papillotte à la vanille, sauce coco coriandre

Jackie  -  Un Bar en papillotte à la vanille, sauce coco et coriandre pour un petite voyage exotique. J’aime beaucoup la cuisson en papillote qui apporte beaucoup de saveurs et de moelleux aux aliments

Salade de tomates et concombre aux oeufs
Salade de tomates et concombre aux oeufs

kilometre-0  -  Une salade rafraîchissante. Parfait en ce moment !

← Précédent 1 3

A ne pas manquer !

Une recette de tomates choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte à la moutarde à l’ancienne, tomates et sardines
Tarte à la moutarde à l’ancienne, tomates et sardines

La cerise sur lemaillot  -  Une recette de tarte salée avec des produits de saison et des petites sardines en conserve car la tarte salée est un plat minute, que je dégaine quand je n’ai pas le temps. On peut varier les saveurs avec des sardines au piment pour une tarte plus relevée.