De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Plaque four aux tomates cerises, poireau et artichaut avec feta
Plaque four aux tomates cerises, poireau et artichaut avec feta

Clementine  -  Les plaques de légumes sont depuis quelque temps le must : facile à préparer et on peut varier les légumes avec ou sans viande

Raviolis frais maison au boeuf et tomates confites séchées
Raviolis frais maison au boeuf et tomates confites séchées

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Bun au rouget BÚN CÁ 
Bun au rouget bún cá 

Jackie  -  On fête le nouvel an chinois avec ce délicieux bun au poisson.

Verrines de carottes râpées, truite fumé façon mimosa
Verrines de carottes râpées, truite fumé façon mimosa

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Avec mon chéri, on adore les verrines, que ce soit en entrée ou en dessert… On aime beaucoup la présentation et en plus, cela permet d’être plus raisonnable et de n’en manger qu’une portion…

Lentilles aux tomates et au gorgonzola
Lentilles aux tomates et au gorgonzola

Happy papilles  -  Yotam Ottolenghi s'inspire de la gastronomie italienne pour nous proposer ces lentilles aux tomates séchées et au gorgonzola

Ful madammas
Ful madammas

kilometre-0  -  Jordanie. Au Moyen-Orient, il est le plus souvent consommé pour le petit déjeuner, mais il peut aussi constituer un accompagnement aux autres repas, et même être servi comme collation. Là-bas, on dit qu’il s’agit du petit-déjeuner du riche, du...

Omelette iranienne revisitée aux herbes
Omelette iranienne revisitée aux herbes

emma.cuisine  -  L'Iran est réputée pour sa cuisine raffinée et diversifiée. Il existe une multitude de recettes iraniennes, tout comme au Liban. Voici une recette revisitée de l'omelette iranienne aux herbes: Koukou sabzi. C'est une omelette verte (car il y a...

Sardines farcies
Sardines farcies

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette de sardine délicieuse, la farce lui donne beaucoup de goût… C'est une recette grecque.

Salade de Pommes de Terre Grelot et Courgettes à l’Aneth
Salade de pommes de terre grelot et courgettes à l’aneth

Ratatouille et Compagnie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de pommes de terre grelot et courgettes à l’aneth.

Soupe de poisson grecque à l’aneth
Soupe de poisson grecque à l’aneth

Happy papilles  -  Pour changer, j’avais envie de sortir de la feta et de proposer quelque choses de chaud, les températures se prêtant bien davantage à ce type de plat qu’il y a encore quelques jours à peine.

Tomates cerises dattes ou roma farcies au saumon
Tomates cerises dattes ou roma farcies au saumon

Clementine  -  Une jolie présentation de ces tomates farcies au saumon

Sandwich fraîcheur à partager
Sandwich fraîcheur à partager

Les Gourmandises De Mamie Denise  -  Déjà très présent sur le net l’été dernier, je pense que le sandwich à partager va rester encore pour un moment la star de nos soirées. Il est facile à réaliser, on peut le composer selon ses goûts ou ses envies. De plus vous pouvez opter pour le...

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Mini tartelettes à la ratatouille
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Tomate sans graines  -  En tartelettes pour l'apéro ! Vous pouvez bien sûr les agrémenter d'un peu de fromage (de chèvre par exemple), de quelques olives noires ou vertes au choix mais elles se suffisent très bien à elles-mêmes...

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