Vitelotte et champignons : toutes nos recettes

Name: Surprenez vos invités avec des recettes colorées à base de vitelotte
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: vitelotte

La vitelotte noire ou vitelotte est appelée aussi négresse ou truffe de Chine. Photo par Steven M. Ottens

La vitelotte se prête très bien à la réalisation de nombreuses recettes. Testez la purée de vitelotte au siphon d'Etchebest ou l'écrasée de pommes de terre qui pourra accompagner une escalope de foie gras poêlée ou un moelleux de veau rosé.

L'espuma de vitelottes au vin rouge saura étonner vos convives, il accompagnera parfaitement des aiguillettes de canard aux noisettes et cacao. Vous pourrez aussi les consommer en chips, glacées, en parmentier (chèvre, noix et tofu) ou en soupe.

À ne pas manquer !

Les champignons

Les champignons de Paris

Un petit Quizz ?

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

À ne pas manquer !

Les champignons

Les champignons de Paris

Toutes les recettes de vitelotte et champignons des Gourmets

Des idées de recettes de vitelotte et champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Feuilletés de pavés de truite de la Touvre sauce à l'absinthe, et ses deux purées panais-muscade et vitelottes-cannelle

cuisine en folie

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de bettes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Composition de légumes d'automne glacés, verveine et thym

Variations Gourmandes

Vous êtes tenté par une recette de composition de légumes d'automne glacés, verveine et thym ? Testez cette recette de marrons et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.