Recettes d'entrée de Chef Simon - Page 4

Voici la liste des recettes d'entrée par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'entrée partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Langue d'agneau Lucullus

Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.

1

Espuma de fèves

Espuma tiède

Galantine de canette - La farce

Une entrée froide de canette pour 10 à 12 personnes

1

Feuilletés d'andouillettes à la moutarde ancienne

Une recette gourmande quelque soit l'origine de l'andouillette !

Carpaccio de coeur de boeuf

Carpaccio de tomates tellement simple !

Talmouse en tricorne

Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude.

Légumes à la grecque

Un hors d'oeuvre froid et acidulé très apprécié en été.

Cassolette d'escargots au beurre d'ail

Dits aussi escargots à la bourguignonne.

1

Oeuf poché Bragance

Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !

Ravioles d'escargots

Pour changer des escargots en feuilletés ou en cassolette.

1

Chaud-froid de volaille

Pour la viande, la volaille, le poisson ou le gibier.

Nage courte de saint-jacques au soja

Une entrée aux parfums d'Asie.

1

Galantine de canette - Le montage

Une entrée froide pour 10 à 12 personnes

Crèmes brûlées de foie gras et figues fraîches au brocciu

Une recette de crème brûlée salée imaginée par Cédric Ramon.

1

Galantine de canette - La cuisson controlée

Une entrée froide pour 10 à 12 personnes

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

Voir aussi les recettes d'entrée partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...