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Les steaks de champignons par Yotam Ottolenghi
Les steaks de champignons par Yotam Ottolenghi

Portobello steaks de Yotam Ottolenghi

Clementine Clementine

Quelques mots sur cette recette

Quand on dit steak on pense à une viande de bœuf. Or, Yotam Ottolenghi est d'avis que les portobellos servis ainsi ne veulent pas essayer de ressembler à des steaks, ils sont simplement aussi bons que des steaks, sinon meilleurs ! Voici la recette pour 4, j'ai préparé la recette pour 2 personnes.

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Recette ajoutée le 29/12/23  - Mise à jour le 30/12/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Portobello steaks de Yotam Ottolenghi

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Une musique partagée par lacuisinedunetoquee pour accompagner une recette de gratin de crozet forestier à la butternut et comté.

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Pour cette recette aux parfums orientaux on grille des légumes pour les réduire ensuite en sauce crémeuse qui sera mélangée aux pâtes. J'ai utilisé des pâtes laminées aux oeufs, en forme de papardelle.

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