Name: Porc gingembre et orange
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: coriandre
Ingredients: 2 oranges; 30g de gingembre frais; 230g de porc; 2cl d'huile; 1/2 oignon; 3g de coriandre en poudre; 2 petites tomates; 1 carotte; 2cl de sauce nuoc mam; 2cl de sauce soja

Porc gingembre et orange

kitchen story

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 oranges

30g de gingembre frais

230g de porc

2cl d'huile

1/2 oignon

3g de coriandre en poudre

2 petites tomates

1 carotte

2cl de sauce nuoc mam

2cl de sauce soja

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Couper la viande de porc en petits cubes d'environ 2 cm de coté.

2Éplucher le gingembre frais. A l'aide d'un presse-ail, presser le gingembre sur le porc.

3Si vous n'avez pas de presse-ail, utiliser une râpe.

4Presser le jus des deux oranges et l'ajouter au porc. Laisser mariner au minimum 15 minutes.

5Ciseler le demi oignon et le faire revenir 5 minutes dans une poêle chaude avec l'huile.

6Lorsque l'oignon commence à être coloré, ajouter les morceaux de porc sans la marinade. Faire dorer le porc sur chacune de ses faces.

7Dans la marinade, ajouter la sauce nuoc mam, la sauce soja et la coriandre en poudre. Ajouter la marinade dans la poêle.

8Couper les tomates en rondelles et les mettre dans la sauce. Saler et poivrer.

9Laisser réduire la sauce 5 minutes à feu moyen.

10Éplucher la carotte puis la couper en lamelles à l'aide d'un économe.

11Servir avec un bol de riz et quelques lamelles de carotte. Bon appétit!

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La cuisine thaï est une grande source d’inspiration dans ma cuisine de tous les jours. J’aime beaucoup les associations sucrées-salées proposées dans cette cuisine et aujourd’hui, je vous propose un émincé de porc mariné au gingembre à l’orange. Le tout rehaussé d’ une petite touche de sauce soja et de sauce Nuoc mam qui donnent les saveurs typiques de la cuisine Thaï. Servi avec un petit bol de riz et des lamelles de carottes crues, c’est un régal!

agrumes coriandre cuisine asiatique cuisine du monde gingembre herbes aromatiques marinade orange porc sauce viande épices

Recette ajoutée le 29/07/14 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Porc gingembre et orange

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Poire et Cactus pour accompagner une recette de soupe de nouilles, champignons, choux et oeuf.

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

kitchen story partage également ces recettes.

Poulet au saté et noix de cajou en courgettes farcies

La poudre de saté est une épice que j’ai découverte récemment dans un de mes livres de cuisine: le Paris-Hanoï (nom d’un restaurant vietnamien à Paris). C’est une épice qui se trouve facilement dans les épiceries asiatiques. Le saté est à base de cacahuètes. Je vous propose une sauce au saté et noix de cajou aux saveurs vietnamiennes, le tout se marie parfaitement avec la courgette.

Les américains ou les black and white cookies

Petite fringale pour le goûter, je me mets au fourneau! J’ai vu sur le blog beau à la louche ces gâteaux qui m’ont semblé délicieux. J’ai alors testé la recette avec une variante, un glaçage à l’orange. Ces petits biscuits sont un régal avec un thé au goûter.

Brioche cramique chocolat orange

« Je me lance ! Quoi ? J’ai dis je me lance ! » Pour la première cette de ce blog c’est brioche cramique qui répond présent. La brioche cramique est une brioche au sucre perlé et aux fruits secs. Cette recette propose de redécouvrir le croquant de la brioche cramique mais au chocolat et oranges confites!