Bûche de noël alpine : marrons myrtilles

Bûche alpine marrons myrtilles

Name: Bûche alpine marrons myrtilles
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: bûche de noël
Ingredients: 300 g de crème de marrons; 45 cl de crème liquide entière à 30 % de MG; 6 g de gélatine; 200 g de confiture de myrtilles; 3 g de gélatine; 20 g d'amande en poudre; 30 g de farine; 25 g de beurre; 20 g de sucre; 1 oeuf; 2 g de levure chimique

Popotte

Difficile

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

8 personnes

Mousse aux marrons

300 g de crème de marrons

45 cl de crème liquide entière à 30 % de MG

6 g de gélatine

Insert aux myrtilles

200 g de confiture de myrtilles

3 g de gélatine

Biscuit amande

20 g d'amande en poudre

30 g de farine

25 g de beurre

20 g de sucre

1 oeuf

2 g de levure chimique

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Je vous propose un nouveau parfum de bûche aujourd'hui, composée d'une mousse de marron onctueuse et aérienne où se cache un insert à la myrtille qui apporte fraîcheur et acidité. Le tout est déposé sur un biscuit aux amandes moelleux. Une pure merveille pour les papilles.

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Recette ajoutée le 26/12/23 - Mise à jour le 11/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche alpine marrons myrtilles

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